Пица с апетитна плънка и месене на тестото в хлебопекарна

Необходими продукти - за 1000 гр. тесто - рецептата е адаптирана от https://kokicheto.blogspot.com :

За тестото:

335 мл. вода
7 гр. суха мая
5 гр. сол
2 гр. захар
2 с.л. зехтин
625 гр. брашно

За плънката: 
По желание - доматено пюре, лук, чушки, гъби, царевица, кисели краставички, маслини, сиренА, прошуто, суджук, рукола, ананас, синьо сирене, кашкавал или моцарела.

Начин на приготвяне:

Необходимите продукти се поставят последователно в контейнера на хлебопекарната.
Избира се програма "Тесто".
След приключване на програмата се правят тънки пици и се гарнират по желание.

Пекат се около 25 минути на 200 градуса с вентилатор или на програма Пица нагряване ако имате такава функция на фурната.

Добър апетит!

 Агнешко бутче с ориз на фурна

Необходими продукти:

~ 1, 5 кг агнешки бут
1 ч.ч. ориз
1 с.л. зеленчукова подправка - моята е домашно приготвена от смлени 8 зеленчука
сол, черен пипер и джоджен на вкус

Начин на приготвяне:

Агнешкия бут се нарязва на порции и се изпича в тавата с 1 к.ч. вода - за около 4 часа на 160 градуса.

Измитият ориз, зеленчуковата подправка, солта, черния пипер и джоджена се сипват в тавата с агнешкото, хубаво се разбъркват. Добавят се 4 ч.ч. топла вода (съотношението ориз/вода е 1/4).

Тавата се пъхва се отново в топлата фурна и ястието се пече на 180 градуса около 40-50 мин.

Добър апетит!

Мариновани свински ребра с лук и картофи

Необходими продукти:

~ 0.5 кг. картофи
2 глави кромид-лук
~ 1,5 кг. свински ребра
~ 30 мл. зехтин

За маринатата:

~ 100 мл. червено вино

2 с.л. ракия

2 с.л. мед

1 с.л. балсамов оцет

1 с.л. дижонска горчица

черен пипер, кимион, къри и чубрица на вкус

По желание: 1 с.л. соев сос

Начин на приготвяне:

* Маринатата се приготвя като се смесят всички съставки и се разбъркат хубаво до пълното разтопяване на меда.

* Ребрата се заливат с маринатата и престояват в нея поне 2 часа на хладно.

* Тавата, в която ще се пече ястието се подмазва със зехтина.
* Нарязаните на едро картофи и лук се слагат в тавата и отгоре се добавят маринованите свински ребра.

* Ястието се пече около 60 мин. на 170-180 градуса под фолио и още около 20-30 мин. след като се отстрани фолиото.
* Сервира се топло.

Добър апетит!

 

                                                                         Мусака

Необходими продукти:

~ 1 кг картофи
~ 700 гр. мляно месо
~ 1 буркан (330 гр.) домашна зеленчукова подправка
100 мл. зехтин
1 с.л. червен пипер
сол, черен пипер и сминдух (чимен) на вкус

За заливката:

3 яйца
1 кофичка (400 гр.) кисело мляко
щипка сол

Начин на приготвяне:

Аз НЕ задушавам каймата предварително. 

Продуктите се объркват хубаво и се изсипват в тавата за печене, която е подмазнена със зехтина.
Сместа се пече около 1 час на 180-190 градуса.
Продуктите за заливката се разбиват хубаво (аз го правя в шейкър) и мусаката се залива равномерно.
Пече се още 15 минути на 200 градуса.
След изключване на фурната, се оставя вътре около 10 минути да си "почине" готовото ястие.

Сервира се нарязана на порции!

Добър апетит!

 

Пилешки хапки с корнфлейкс на фурна

Необходими продукти:

2 бр. филе от пилешки гърди (пеперуда)
3-4 с.л. майонеза
подправки по желание - сол, черен пипер, кимион, чесън на прах
~ 1 ч.ч. натурален корнфлейкс (за овалване)
~ 50 мл. зехтин (за напръскване)

Начин на приготвяне:

    Филето се нарязва на продълговати хапки (жулиени). Омесва се с майонезата и подправките и се оставя да престои в хладилник за около 20-30 минути. След това всяка хапка се овалва обилно в корнфлейкс.

    Тавата, в която ще се пекат хапките се застила с хартия за печене. Хапките се нареждат плътно и се поливат (или напръскват) със зехтина. Пекат се около 25-30 минути на 180-190 градуса с вентилатор.

Добър апетит!

  Агнешко месо (цяло парче) с масълце на фурна

Необходими продукти:
~ 1, 5 кг агнешки бут или плешка
~ 100 гр. масло
сол и черен пипер на вкус

По желание: 2-3 глави стар лук

Начин на приготвяне:

Агнешкия бут се намазва обилно с маслото и се поръсва с подправките.
Лукът се нарязва на едро и се слага около месото.
Тавата се покрива с фолио и се пече 4 часа на 160 градуса, след което се маха фолиото и се пече още около час.

Добър апетит!

Пиле със сиренА

Необходими продукти:

~ 1 кг. обезкостени пилешки бутчета

1 кофичка от 400 гр. заквасена сметана

~ 100 гр. бяло саламурено сирене
~ 100 гр. кашкавал

~ 50 гр. синьо сирене
~ 100 гр. сирене Гауда
~ 100 гр. сирене Ементал

Начин на приготвяне:

Обезкостените пилешки бутчета се нарязват на хапки по желание.

В купа се съединяват заквасената сметана и настърганите сирена.

Хапките пилешко месо се нареждат в тавичка и отгоре се заливат със сместа от сметана и сиренА.

Ястието се пече на фурна на около 180 градуса с вентилатор за около 50 минути - до придобиване на приятен загар.

Може да се сервира както топло, така и охладено.


Добър апетит!

Маринован свински джолан с лук и картофки на фурна

Необходими продукти:

~ 0.5 кг. картофи
2 глави кромид-лук
~ 1 бр. свински джолан
~ 30 мл. зехтин

За маринатата:

~ 100 мл. червено вино

2 с.л. ракия

2 с.л. мед

1 с.л. балсамов оцет

1 с.л. дижонска горчица

черен пипер, кимион, къри и чубрица на вкус

По желание: 1 с.л. соев сос

Начин на приготвяне:

* Маринатата се приготвя като се смесят всички съставки и се разбъркат хубаво до пълното разтопяване на меда.

* Джолана се намазва с маринатата и престоява в нея поне 2 часа на хладно.
* Сварява се предварително за около 40-50 минути.

* Тавата, в която ще се пече ястието се подмазва със зехтина.
* Нарязаните на едро картофи и лук се слагат в тавата и отгоре се добавя свареният джолан.

* Ястието се пече около 60 мин. на 170-180 градуса под фолио и още около 20-30 мин. след като се отстрани фолиото.
* Сервира се топло.

Добър апетит!

Свинско месце с кисело зеле и суджук в бавноготвещата тенджера (slow cooker)

Необходими продукти:

~ 1,5 кг. свинско месо (бут, плешка, врат)
1 голяма кисела зелка
1 стрък праз
1 бр. суров суджук
черен пипер, червен пипер и кимион на вкус


Начин на приготвяне:

На дъното на кукъра се поставя половината месо, овкусява се с подправките, после се поставя половината от киселото зеле и праза. След това втората половина от месото, върху него пак зелето.
Най-отгоре се поставя суджукът.

Уредът се включва на програма Slow за 10 часа (или на High за 7 часа).

След изключване на уреда, се изчаква 10 мин. и ястието се разбърква хубаво.

Сервира се топло.

Добър апетит!

 Свински късчета с туршия в бавноготвещата тенджера (slow cooker)

Необходими продукти:

~ 1,5 кг. свинско месо (бут, плешка, врат)
~ 1 кг. отцедена сурова туршия 
черен пипер, червен пипер и кимион на вкус


Начин на приготвяне:

На дъното на кукъра се поставя месото, овкусява се с подправките, после се поставя туршията.
Сместа се разбърква хубаво, да се омесят всички атомати и вкусове.

Уредът се включва на програма Slow за 10 часа (или на High за 7 часа).

След изключване на уреда, се изчаква 10 мин. и ястието се разбърква хубаво.

Сервира се топло.

Добър апетит!

 Пица от стар хляб със суджук и кашкавал
пълна импровизация

Необходими продукти:
4-5 филии стар хляб

За плънката: 
Доматено пюре, суров суджук (или петрохан), кашкавал

Начин на приготвяне:

Филиите стар хляб се разкъсват на дребни парчета и се нареждат плътно върху хартия за печене в тава.

Поливат се добре с доматеното пюре.
Върху него се поставят тънки резенчета суров суджук, а върху тях обилно се нареждат резени кашкавал.

Пече се около 25-30 минути на 180 градуса с вентилатор.

Добър апетит!

 

Агнешка дроб-сарма

Необходими продукти:
~ 500 гр. агнешки черен дроб
1 ч.ч. ориз
1 голяма глава лук
сол, черен пипер и джоджен на вкус

За заливката:
3-4 яйца
1 кофичка (500 гр.) кисело мляко с масленост 4,5 %
щипка сол


Начин на приготвяне:

Агнешкият дроб се сварява до готовност в тенджера, като непрекъснато се отпенва.
Нарязва се на малки кубчета.

Измитият ориз, нарязаният на ситно лук, солта, черния пипер и джоджена се сипват в тавата с нарязаният агнешки дроб, хубаво се разбъркват. Добавят се 4 ч.ч. топла вода (съотношението ориз/вода е 1/4).

Тавата се пъхва се отново в топлата фурна и ястието се пече на 180 градуса около 40 мин.
Накрая се залива със сместа от яйцата киселото мляко и щипката сол и се запича още около 15 мин.

Добър апетит!

 

Мариновани пилешки бутчета на фурна

Необходими продукти:
3-4 бр. пилешки бутчета

За маринатата:

около 100 мл. червено вино

2 с.л. ракия

2 с.л. мед

1 с.л. балсамов оцет

1 с.л. дижонска горчица

черен пипер, кимион, къри и чубрица на вкус

По желание: 1 с.л. соев сос

Начин на приготвяне:
Маринатата се приготвя като се смесят всички съставки и се разбъркат хубаво до пълното разтопяване на меда.

Пилешките бутчета се нареждат в тавичка и се заливат с маринатата.
Престояват в марината поне 2 часа на хладно (може и в хладилника ако тавата го позволява) и се пекат на около 200 градуса, на вентилатор, около 50-60 мин.

Добър апетит!

Картофена яхнийка със свинско месце и лук в бавноготвещата тенджера (slow cooker)

Необходими продукти:

~ 1 кг. картофи
~ 1 кг. лук
~ 1 кг. свинско месо
3-4 с.л. зеленчукова подправка - моята е домашно приготвена от смлени 8 зеленчука
шарена сол и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне:

На дъното на кукъра се поставят картофите, а върху тях разбърканите зеленчукова подправка, лук и месо.

Уредът се включва на програма Slow за 9 часа (или на High за 6 часа).

След изключване на уреда, се изчаква 10 мин. и ястието се разбърква хубаво.

Сервира се топло.

Добър апетит!

Бъркана пица

Видях тази рецепта преди доста време тук и реших за да я забъркам.

Необходими продукти за блата:

1 яйце
1ч.ч. хладка вода с 1ч. лъжичка захар, като им се прибавя половин кубче мая /тази смес се оставя да се разтвори маята/
2 ч.ч. брашно
1 щипка сол

За плънката: Доматено пюре, лук, чушки, кисели краставички, филе, царевица, маслини, гъби, яйце, сирене, кашкавал.

Начин на приготвяне:

Всичко се разбърква в купа с лъжица /не миксер/, като има малко лепкав вид и не прилича на същинско тесто, а по-скоро на смес за кекс.
Изсипва се върху хартия за печене, оставя се да престои около 20 мин. и после се реди плънката, която е импровизация-тип "почистване на хладилника" и "кой какво обича". Пече се до готовност!
Препоръчително е сместа да се разстеле възможно най-тънко, за да се получи тънък и хрупкав блат. 

Добър апетит!

П.С. Понякога редя първо лук, чушки, кисели краставички, филе, царевица, маслини и после изсипвам доматеното пюре. Продължавам със сиренето и накрая ръся кашкавала. Получава се невероятна коричка. Мммм!