Пица с апетитна плънка и месене на тестото в хлебопекарна

Необходими продукти - за 1000 гр. тесто - рецептата е адаптирана от https://kokicheto.blogspot.com :

За тестото:

335 мл. вода
7 гр. суха мая
5 гр. сол
2 гр. захар
2 с.л. зехтин
625 гр. брашно

За плънката: 
По желание - доматено пюре, лук, чушки, гъби, царевица, кисели краставички, маслини, сиренА, прошуто, суджук, рукола, ананас, синьо сирене, кашкавал или моцарела.

Начин на приготвяне:

Необходимите продукти се поставят последователно в контейнера на хлебопекарната.
Избира се програма "Тесто".
След приключване на програмата се правят тънки пици и се гарнират по желание.

Пекат се около 25 минути на 200 градуса с вентилатор или на програма Пица нагряване ако имате такава функция на фурната.

Добър апетит!

Пица с праз, чушки, кисели краставички, маслини и сирене

Необходими продукти:

За тестото:

~ 125 мл. вода
1 бр. суха мая
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
2 с.л. зехтин
~  250 гр. брашно

За плънката: 
Доматено пюре, праз, чушки, кисели краставички, маслини, сирене.

Начин на приготвяне:
В дълбока купа се поставя водата (леко затоплена), прибавят се маята, солта и захарта и се разбъркват до пълното разтваряне на маята. Брашното се пресява през сито. Замесва се леко, нелепкаво тесто. Добавя се зехтина и се меси до пълното му поемане.
Добре омесеното тесто се оставя да втасва за около 30 мин. на топло място - докато удвои обема си.

След това тестото се разстила в тавата, в която ще се пече пицата и се декорира по желание с продуктите за плънката.

Пече се около 25-30 минути на 180 градуса с вентилатор.

Добър апетит!

 Тутманик на конци в хлебопекарна

За тази рецепта за неустоимо вкусен тутманик на конци в хлебопекарна, искам да изразя специални благодарности на моята етърва Илияна, която е взела рецептата от нейната леля.... 
Та, така да се каже, тази рецепта се предава с родствени връзки... 😋

Необходими продукти:

3 яйца (разбити)
175 мл. мазнина (аз ползвам 50 мл. зехтин и 125 мл. масло)
70 мл. прясно мляко
~ 250-300 гр. сирене
~ 100 гр. маслини без костилки (по желание)

440 г брашно
6-7 гр.  суха мая 
1 ч.л. захар 
1/2 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

В контейнера на машината се сипват продуктите от първата част, по реда на тяхното изписване.
Върху тях се изсипва внимателно пресятото брашно.
В единия край на контейнера се поставя захарта, в другия солта, а по средата маята.
Включва се на програма 1 - Основен хляб и се наглася за хляб 1,2 или 1,5 кг.
Настройва се степен на препичане (Медиум - средно положение) и стартира с копчето. Програмата е с автоматично заложено време 3,05 часа.

Получава се вкусен, ароматен тутманик на конци.
Консумира се с удоволствие и мярка.... 😉

Добър апетит!

 

Пълнозърнест хляб с маслини в хлебопекарна

И тази рецепта е базирана на рецептата за Вкусен домашен хляб в хлебопекарна. 

Необходими продукти:

400 мл течност (общо количество: вода с 2-3 с.л. зехтин и по желание 1 с.л. ракия - най-добре домашна😀) 
5-6 маслини без костилки
700 гр брашно (100 гр. пълнозърнесто, 100 гр. типово и 500 гр. бяло)
2 щипки сол
6-7 гр. суха мая 
1 ч.л. захар 

Начин на приготвяне:

В контейнера на машината се сипват течностите - водата със зехтина и ракията. Добавят се и маслините.
Върху тях се изсипва внимателно пресятото брашно.
В единия край на контейнера се поставя захарта, в другия солта, а по средата маята.
Включва се на програма 1 - Основен хляб и се наглася за хляб 1,2 или 1,5 кг.
Настройва се степен на препичане (Медиум - средно положение) и стартира с копчето. Програмата е с автоматично заложено време 3,05 часа.

Консумира се топъл, врящ или студен - все е вкусен!

Добър апетит!

Царевичен хляб с маслини в хлебопекарна

Тази рецепта е базирана на рецептата за Вкусен домашен хляб в хлебопекарна. 

Необходими продукти:

400 мл течност (общо количество: вода с 2-3 с.л. зехтин и по желание 1 с.л. ракия - най-добре домашна😀) 
5-6 маслини без костилки
700 гр брашно (200 гр. царевично и 500 гр. бяло)
2 щипки сол
6-7 гр. суха мая 
1 ч.л. захар 

Начин на приготвяне:

В контейнера на машината се сипват течностите - водата със зехтина и ракията. Добавят се и маслините.
Върху тях се изсипва внимателно пресятото брашно.
В единия край на контейнера се поставя захарта, в другия солта, а по средата маята.
Включва се на програма 1 - Основен хляб и се наглася за хляб 1,2 или 1,5 кг.
Настройва се степен на препичане (Медиум - средно положение) и стартира с копчето. Програмата е с автоматично заложено време 3,05 часа.

Консумира се с удоволствие и мярка.... 😉

Ето и разрез:

Добър апетит!

Солена картофена въздушна торта на пластове

Една сравнително лесна и относително бърза рецепта за солено предястие когато ще имате много гости.

Необходими продукти:

~ 1 кг варени картофи

~ 3 сварени моркова

~ 200 гр. луканка

~ 200 гр. кашкавал

~ 200 гр. сирене

5-6 варени яйца

10 кисели краставички

Млечно-изварен сос:

1 кофичка кисело мляко, разбъркано с ~300 гр. извара и подправки по желание

За украса - магданоз/копър, маслини (по желание)

Начин на приготвяне:

На дъното на тортена форма се слагат настърганите картофи- притискат се плътно. Ред млечен сос, ред настъргани моркови, ред сос, ред луканка, ред сос, ред настъган кашкавал, ред настъргано сирене, ред настъргани яйца, ред сос, ред нарязани на лентички краставички, ред сос. Завършва се с настъргани картофи.

След 2-3 часа престой в хладилника, се обръща в подходяща чиния и се украсява.

По желание в тортата може да добавите печени белени чушки, задушени гъби, замразена царевица, сушено филе/ шунка - те отлично се съчетават с посочените по-горе продукти.

Добър апетит!

Бъркана пица

Видях тази рецепта преди доста време тук и реших за да я забъркам.

Необходими продукти за блата:

1 яйце
1ч.ч. хладка вода с 1ч. лъжичка захар, като им се прибавя половин кубче мая /тази смес се оставя да се разтвори маята/
2 ч.ч. брашно
1 щипка сол

За плънката: Доматено пюре, лук, чушки, кисели краставички, филе, царевица, маслини, гъби, яйце, сирене, кашкавал.

Начин на приготвяне:

Всичко се разбърква в купа с лъжица /не миксер/, като има малко лепкав вид и не прилича на същинско тесто, а по-скоро на смес за кекс.
Изсипва се върху хартия за печене, оставя се да престои около 20 мин. и после се реди плънката, която е импровизация-тип "почистване на хладилника" и "кой какво обича". Пече се до готовност!
Препоръчително е сместа да се разстеле възможно най-тънко, за да се получи тънък и хрупкав блат. 

Добър апетит!

П.С. Понякога редя първо лук, чушки, кисели краставички, филе, царевица, маслини и после изсипвам доматеното пюре. Продължавам със сиренето и накрая ръся кашкавала. Получава се невероятна коричка. Мммм!

Желирана картофена салата

Продукти: 

1 буркан стерилизирани печени белени чушки
1 кг. Картофи
3 сварени и обелени яйца
200 гр. Сирене
3-4 кисели (мариновани) краставички
1 к. ч. замразена или консервирана царевица

За дресинга
Около 50 мл. Зехтин 
1 кофичка кисело мляко
1 пакетче желатин
Сол, черен пипер и чубрица на вкус
По желание: 1 с.л. балсамов оцет

За украсата: 15-20 маслини
Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват, обелват и нарязват на кубчета.
Продуктите за дресинга се объркват. Желатина се разтваря в 3 с.л. топла вода и се прибавя към останалите продукти. С така получения дресинг се разбъркват картофите.

Взема се една средно голяма купа и стените и се облепят с домакинско фолио.
Половината от печените чушки се нареждат по стените на купата върху фолиото.
Върху тях се нареждат половината картофи, сиренето, краставичките.
На друг пласт се редят втората половина от печените чушки, а върху тях - царевицата.
Подреждат се сварените яйца (цели), а върху тях - втората половина от картофената смес.

Купата се оставя да се охлади в хладилник за поне 4 часа.
След това се обръща в подходяща чиния, отстранява се фолиото и се украсява по желание с маслинките.

Добър апетит!