Сиропиран тиквеник с медена глазура
Необходими продукти:
1 пакет кори за баница от 400 гр.
20 гр. краве масло с 82% масленост
За плънката:
500 гр. сурова настъргана тиква
2 яйца
10 гр. канела
50 мл. зехтин
1 ч.ч. кафява захар
За медената глазура:
3-4 с.л. мед
100 мл. топла вода (не гореща)
Начин на приготвяне:
Продуктите за плънката се смесват, хубаво се разбъркват и се разпределят на 6 или 7 равни части в зависимост от това колко двойни кори ще се ползват.
Вземат се първите 2 кори, разстилат се върху работния плот. Слага се обилно от плънката. Краищата на кората се завиват по 1 пръст навътре към центъра на кората. Така получените рула се слагат плътно едно до друго в правоъгълна тава.
Баницата се нарязва хубаво на големи и по възможност еднакви парчета, като трябва ножа задължително да стига до дъното на тавата. В получените процепи се слага маслото, нарязано на тънки корички.
Пече се на 180 градуса около 30-40 мин.
През това време се прави медената глазура като се смесват медът и водата. По време на изпичане на тиквеника тя леко се охлажда.
Изпеченият тиквеник се полива с глазурата веднага след изключване на фурната. Оставя се тиквеника да си "почине" поне 1 час. След това е готов за консумация.
Добър апетит!
