Чийзкейк със сладко от боровинки без печене

Необходими продукти:

200 гр, бисквити с масло
~ 100 гр. разтопено масло

За пълнежа: 
1 ч.ч. захар
1 ванилия

400 гр. крема сирене
400 гр. заквасена сметана
20 гр. желатин на прах (2 пакетчета)
~ 50-60 мл. студена вода

За гарниране:
~ половин бурканче сладко от боровинки


Начин на приготвяне:

    Дъното на 22 см форма за торта се покрива с хартия за печене. 

    Бисквитите се натрошават и разбъркват с разтопеното масло. Сместа се изсипва във формата и се притиска много добре, след което се слага в хладилника да стегне докато се приготви пълнежа.

    Пълнежът се приготвя като се разбиват на най-ниската степен на миксера захарта, ванилията, крема сиренето и заквасената сметана. Желатинът се разтваря в студената вода и на тънка струйка се прибава към сместа.
    Готовият крем се изсипва върху охладената подложка и се оставя да стегне в хладилника за около 3 часа.
    Чийзкейка се гарнира със сладкото от боровинки, освобождава се от формата и се сервира студен.

Добър апетит!

Шоколадов кекс

Необходими продукти:

2-3 яйца 
1 ч.ч. захар
1 ванилия
1/2 ч.ч олио
1 ч.ч. кисело мляко
2 ч.ч. брашно + 1 бакпулвер
6 с.л. какао
По желание - орехи


Начин на приготвяне:

Яйцата и захарта се разбиват до побеляване, прибавя се ванилията, олиото, после киселото мляко, после брашното пресято с бакпулвера. На края се добавя какаото и ядките. Пече се на 170-180 градуса около 30-40 мин.
Получава се лек и пръхкав кекс.

Добър апетит!

 Бонбони с печена тиква, сусамов тахан, мед и бисквити

Необходими продукти:

печена тиква
сусамов тахан
мед
бисквити

Начин на приготвяне:

Количествата са ориентировъчни. Смесват се първите три съставки, с бисквитите се регулира плътността на сместа за оформяне на топчета с големина на орех.
Охлаждат се в хладилник за около 2-3 часа.

Добър апетит!

 

Празничната трапеза за Бъдни вечер

Бъдни вечер е уют и топлина! 

Бъдни вечер е сплотеност, сила и време за семейна хармония!
Бъдни вечер е корени и традиция!
Бъдни вечер е любов, щастие и пълнота!

В нашата къща по традиция на трапезата се слагат 7 ястия. 

Тази година избрах те да бъдат:

1. Пълнени сухи чушки
2. Сарми в зелев лист
3. Боб чорба
4. Туршия от пълнени камби
5. Тиквеник
6. Плодове и ядки
7. Празнична содена питка

Рецепти ще посоча в следващи постове.

А сега е време да се насладим на празника! 
Бъдете здрави и мислете позитивно!

Добър апетит!

 Бонбони с кокос, мед и бисквити

Необходими продукти:

~ 250 гр. кокосови стърготини
мед
бисквити

Начин на приготвяне:

Количествата са ориентировъчни. Смесват се меда и кокоса, с бисквитите се регулира плътността на сместа за оформяне на топчета с големина на орех.
Охлаждат се в хладилник за около 2-3 часа.

Добър апетит!

 Чийз-торта без печене

Необходими продукти:

За блата:

2 пакета обикновени бисквити (по 180 гр.)
125 гр. краве масло с 82% масленост

За крема:

2 бр. заквасена сметана (по 400 гр.)
~ 250 гр. крема сирене 

1 ч.ч. захар
1 ванилия

По желание - 1/2 бурканче сладко от боровинки

Начин на приготвяне:

Блат:

Бисквитите се натрошават на едри парчета и се омесват с мекото масло. На дъното и по стените на форма с падащ борд се поставя от сместа и се разпределя равномерно. Поставя се в хладилник да стегне, докато се приготви крема.

Крем:

Продуктите за крема се разбиеат с миксер до получаването на хомогенна смес.

Сглобяване на тортата:

Формата със сместа се изважда от хладилника и върху блата се изсипва кремът. По желание отгоре се добавя сладко от боровинки.

Охлажда се 5-6 часа в хладилник. Сервира се нарязана на парчета и с голямо нетърпение! 😊

Добър апетит!

П.С. Количествата на блата и крема може да вариарат спрямо всеки вкус.

 Празничната трапеза за Бъдни вечер

В нашата къща тази година приготвих 9 ястия. 

1. Пълнени сухи чушки
2. Сарми в лозов лист
3. Боб чорба
4. Варено жито
5. Сурова туршия 
6. Тиквеник
7. Плодове
8. Ядки
9. Празнична содена питка

Рецепти ще посоча в следващи постове.

Бъдете здрави и мислете позитивно!

Добър апетит!

  Крем карамел

Необходими продукти:

8 яйца 

1 ч.ч. захар
1 л. прясно мляко
2 ванилии
захар за карамелизиране - по 1 ч.л. на шоличка

Начин на приготвяне:

Продуктите се разбъркват последователно.

Първо яйцата със захарта - до побеляване. След това се добавя прясното мляко и ванилиите.

За карамелизирането - във всяка шоличка (чашка) се поставя по 1 ч.л. захар и на котлона се карамелизират до получаването на светло-кафяв цвят.

Шоличките се поставят в тава с вода, като водата трябва да е до средата на съдчетата.
Кремът се поставя в студена фурна и се пече около 2 часа на около 130-150 градуса - водата НЕ трябва да завира. Ако водата заври, се добавя часа студена вода.

След изключването на фурната,  готовият крем се оставя в нея до пълното му изстиване, след което се прехвърля в хладилник да се охлади за поне 4 часа. 
Крем карамелът се сервира като шоличката се обръща в чинийка.

Кремът може да се изпече и в тава вместо в индивидуални купички:

Добър апетит!

Палачинки

Необходими продукти:

2 яйца

1 ч.ч. прясно мляко

1 ч.ч. газирана вода

5-6 с.л. зехтин (или олио)

1 ванилия

около 1 1/2 ч.ч. брашно - за получаване на тесто, по-рядко от боза 

Начин на приготвяне:

Палачинките:

Всички продукти без брашното се разбиват идеално с миксер. Накрая се добавя брашното малко по малко, за да не се получи прекалено гъсто. От тази смес се изпичат около 15-20 фини палачинки.

Гарнират се по желание - със сладко, мед, шоколад, сирене, шунка.... 😂

Добър апетит!

"Навита" палачинкова торта  с домашен ванилов крем

Идеята за тази торта е взаимствана от Вили Конова, на която искам за пореден път да благодаря!
Ако и вие сте и "навити" - пробвайте - ще останете очаровани от вкуса!

Необходими продукти:

За палачинките:

2 яйца

1 ч.ч. прясно мляко

1 ч.ч. газирана вода

5-6 с.л. зехтин (или олио)

1 ванилия

около 1 ч.ч. брашно - за получаване на тесто, по-рядко от боза 

За намазване на палачинките:

течен шоколад

За крема:

2 яйца

1,2 л. прясно мляко

1 ч.ч. захар

7 с.л. лъжици брашно

2 ванилии

50 гр. краве масло

Начин на приготвяне:

Палачинките:

Всички продукти без брашното се разбиват идеално с миксер. Накрая се добавя брашното малко по малко, за да не се получи прекалено гъсто. От тази смес се изпичат около 20 фини палачинки, които се намазват с течния шоколад. Оставя се само една ненамазана палачинка.

Кремът:

200 мл. от млякото заедно с яйцата, захарта, брашното и ванилиите се разбиват на каша. Останалото мляко се поставя на котлона да заври. Когато е готово, на тънка струйка се добавя кашичката от млякото, яйцата, захарта, брашното и ванилиите. Бърка се енергично до повторното завиране на крема. След това се отдръпва от котлона и се добавя с бъркане кравето масло.

Сглобяване на тортата:

На дъното на съда, в който се приготвя тортата се поставя ненамазаната палачинка. Намазва се с ваниловия крем. Подрежда се 1 ред от навитите палачинки. Отново се намазва с крем. Подрежда се втори ред навити палачинки - по възможност шахматно. Завършва се с крем и се заравнява. По желание се поръсва с настъргани орехи.

Охлажда се 3-4 часа в хладилник. Сервира се ефектно разрязана.

Добър апетит!