Празничната трапеза за Бъдни вечер

В нашата къща тази година приготвих 9 ястия. 

1. Пълнени сухи чушки
2. Сарми в лозов лист
3. Боб чорба
4. Варено жито
5. Сурова туршия 
6. Тиквеник
7. Плодове
8. Ядки
9. Празнична содена питка

Рецепти ще посоча в следващи постове.

Бъдете здрави и мислете позитивно!

Добър апетит!

 Свински късчета с туршия в бавноготвещата тенджера (slow cooker)

Необходими продукти:

~ 1,5 кг. свинско месо (бут, плешка, врат)
~ 1 кг. отцедена сурова туршия 
черен пипер, червен пипер и кимион на вкус


Начин на приготвяне:

На дъното на кукъра се поставя месото, овкусява се с подправките, после се поставя туршията.
Сместа се разбърква хубаво, да се омесят всички атомати и вкусове.

Уредът се включва на програма Slow за 10 часа (или на High за 7 часа).

След изключване на уреда, се изчаква 10 мин. и ястието се разбърква хубаво.

Сервира се топло.

Добър апетит!

 Пица от стар хляб със суджук и кашкавал
пълна импровизация

Необходими продукти:
4-5 филии стар хляб

За плънката: 
Доматено пюре, суров суджук (или петрохан), кашкавал

Начин на приготвяне:

Филиите стар хляб се разкъсват на дребни парчета и се нареждат плътно върху хартия за печене в тава.

Поливат се добре с доматеното пюре.
Върху него се поставят тънки резенчета суров суджук, а върху тях обилно се нареждат резени кашкавал.

Пече се около 25-30 минути на 180 градуса с вентилатор.

Добър апетит!

 

Солен кекс

Необходими продукти:

3 яйца 
1/2 ч.ч олио
1 ч.ч. кисело мляко
2 ч.ч. брашно + 1 бакпулвер
~ 150-200 гр. сирене
По желание: едра чубрица


Начин на приготвяне:

Яйцата и олиото се разбиват, прибавя се киселото мляко, после брашното -  пресято с бакпулвера. На края се добавя сиренето и чубрицата. Пече се на 170-180 градуса около 30-40 мин.
Получава се идеална закуска или подхапване при междинно хранене.

Добър апетит!

Постни лозови сармички

Необходими продукти:

~ 1 буркан лозови листа - най-добре е да са приготвени от приятелка с името Мария (по възможност от Родопите), защото тогава количеството и качеството им е гарантирано 😀
~1 ч.ч. ориз
~ 3-4 супени лъжици домашна зеленчукова подправка от смлени 8 зеленчука (лук, морков, червена чушка, домат, праз, целина, копър и магданоз)
черен пипер, джоджен и сол на вкус
~ 150 мл. зехтин


Начин на приготвяне:

* Оризът заедно със зеленчуковата подправка, около 100 мл. от зехтина и сухите подправки се омесват хубаво в купа.
* Листата се разделят и едно по едно се завиват с по 1 с.л от овкусения ориз. 
* Суровите сармички се нареждат в подмазнена с около 50 мл. зехтин тава.
* Заливат се с 4 ч.ч. топла вода.

* Пекат се около 60 мин. на 180 градуса, до запичане и отгоре.
* Вкусни са както топли, така и студени.

Добър апетит!

Картофен пай на фурна

Необходими продукти:

около 1 кг. картофи

около 300 гр. сирене

около 200 гр. кашкавал

1 стрък праз

50 мл. зехтин (или олио)

1 яйце

1 с.л. царевичен грис

черен пипер, пушен червен пипиер, кимион, къри и чубрица на вкус

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват, обелват и настъргват на най-едрото ренде.
Омесват се заедно с намачканото сирене, настъргания кашкавал, нарязания на ситно праз, зехтина, яйцето, гриса и подправките.
В намазнена тава се изсипва сместа и се пече на около 200 градуса, на вентилатор, около 45 мин.

Добър апетит!

Агнешка дроб-сарма

Необходими продукти:
~ 500 гр. агнешки черен дроб
1 ч.ч. ориз
1 голяма глава лук
сол, черен пипер и джоджен на вкус

За заливката:
3-4 яйца
1 кофичка (500 гр.) кисело мляко с масленост 4,5 %
щипка сол


Начин на приготвяне:

Агнешкият дроб се сварява до готовност в тенджера, като непрекъснато се отпенва.
Нарязва се на малки кубчета.

Измитият ориз, нарязаният на ситно лук, солта, черния пипер и джоджена се сипват в тавата с нарязаният агнешки дроб, хубаво се разбъркват. Добавят се 4 ч.ч. топла вода (съотношението ориз/вода е 1/4).

Тавата се пъхва се отново в топлата фурна и ястието се пече на 180 градуса около 40 мин.
Накрая се залива със сместа от яйцата киселото мляко и щипката сол и се запича още около 15 мин.

Добър апетит!

 

Суджук с картофки и лук в бавноготвещата тенджера (slow cooker)

Необходими продукти:

~ 1 кг. картофи
~ 1 кг. лук
~ 3 бр. суров съджук
шарена сол, кимион, чимен и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне:

На дъното на кукъра се поставят картофите, а върху тях лукът и парчетата суджук.

Уредът се включва на програма Slow за 9 часа (или на High за 6 часа).

След изключване на уреда, се изчаква 10 мин. и ястието се разбърква хубаво.

Сервира се топло.

Добър апетит!