Гювечета с домати, сирене, кашкавал, масло и яйца

Необходими продукти:

1 буркан домати от консерва
200 гр. бяло саламурено сирене
200 гр. кашкавал
4 яйца
20-30 гр. краве масло

Начин на приготвяне:

Сместа от бурканът с домати се разпределя поравно във всяко от 4-те гювечета.
Във всяко гювече се добявя около 50 гр. сирене нарязано на ленти, върху него - 50 гр. кашкавал, нарязан на ленти, и по една тънка лента краве масло.
Най-отгоре се чуква по 1 яйце, което леко се разбърква.

Гювечетата се пекат със затворени капаци на 180 градуса с вентилатор, около 30-40 минути, след това се махат капаците и се запичат само на горен реотан за 5-10 минути.

Добър апетит!

Пица с праз, чушки, кисели краставички, маслини и сирене

Необходими продукти:

За тестото:

~ 125 мл. вода
1 бр. суха мая
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
2 с.л. зехтин
~  250 гр. брашно

За плънката: 
Доматено пюре, праз, чушки, кисели краставички, маслини, сирене.

Начин на приготвяне:
В дълбока купа се поставя водата (леко затоплена), прибавят се маята, солта и захарта и се разбъркват до пълното разтваряне на маята. Брашното се пресява през сито. Замесва се леко, нелепкаво тесто. Добавя се зехтина и се меси до пълното му поемане.
Добре омесеното тесто се оставя да втасва за около 30 мин. на топло място - докато удвои обема си.

След това тестото се разстила в тавата, в която ще се пече пицата и се декорира по желание с продуктите за плънката.

Пече се около 25-30 минути на 180 градуса с вентилатор.

Добър апетит!

Закуска от стар хляб, яйца, доматен сос, сирене и кашкавал

Необходими продукти:

5-6 бр. филии от останал сух хляб
4 бр. яйца
~ 200 мл. доматен сос
~ 200 гр. бяло саламурено сирене (или извара с малко сол)
~ 200 гр. кашкавал
~ 30 гр. масло

Начин на приготвяне:

Тавата се подмазва с маслото.
Нареждат се филиите хляб.
Яйцата, сиренето и доматите се смесват и се разпределят равномерно върху хляба.
Най-отгоре се разпределя кашкавала, нарязан на тънки слайсове.

Пече се в умерена фурна на около 170-180 градуса за около 30-40 минути - до придобиване на приятен загар на ястието.

Добър апетит! 

 

 

Вегетарианска лазаня със спанак, сирене и печени червени чушки

Необходими продукти:

1 пакет кори за лазаня без варене - 500 гр.
5-6 печени обелени червени чушки

За плънката:
3 яйца
1/2 кофичка кисело мляко
~ 200 мл. зехтин
300 гр. сирене
1 пакет (450 гр.) замразен спанак

Начин на приготвяне:
Изчаква се спанакът да се размрази напълно.

Плънката се приготвя с енергично бъркане като се смесват всички продукти.
Лазанята се реди в тава, като се започва с 3-4 с.л. от плънката, след това кори, после пак плънка, после кори, после накъсани печени чушки и т.н. като се завършва с кори, покрити само с плънка.
Пече на около 180-190 градуса около 30-40 минути.
Сервира се нарязана на парчета.

Добър апетит!

П.С.  Мисля, че около 100 -150 гр. кашкавал върху най-горния слой ще се отрази иделно на тази иначе толкова вкусна веге лазаня 😀

 Запеканка от тиквички, яйца и сирене

 

Необходими продукти:

1 кг. тиквички
3 яйца
300 гр. сирене
1 кофичка кисело мляко
100 мл. зехтин

Начин на приготвяне:
Тиквичките се нарязват по дължина на резени с дебелина около 1 см. 

Смесват се с яйцата, натрошеното сирене, киселото мляко и зехтина. В предварително подмазнена тава се реди ред тиквички, след това от яйчено-сиренената смес, после пак ред тичквички, пак ред яйчено-сиренена смес. Слага се в студена фурна. 

Пече се на около 190 градуса с вентилатор около 45 минути.
Сервира се нарязано на парчета.

Добър апетит! 

 

Сос тип "Песто дженовезе" с босилек и орехи

Необходими продукти:

~ 2 чаши пресен босилек
~ 100 мл. зехтин
сокът на 1 лимон
~ 2-3 скилидки чесън
~ 100 гр. пармезан (или друго твърдо сирене)

~ 50 гр. орехови ядки

Начин на приготвяне:

Всички продукти се пасират в блендер до получаването на кремообразна гладка смес.

Понякога нарочно го оставям не толкова кремообразно в зависимост от ястието, за което ще го ползвам.

Може да се овкуси с повече пармезан или зехтин - на вкус.

Добър апетит!

Пиле със сиренА

Необходими продукти:

~ 1 кг. обезкостени пилешки бутчета

1 кофичка от 400 гр. заквасена сметана

~ 100 гр. бяло саламурено сирене
~ 100 гр. кашкавал

~ 50 гр. синьо сирене
~ 100 гр. сирене Гауда
~ 100 гр. сирене Ементал

Начин на приготвяне:

Обезкостените пилешки бутчета се нарязват на хапки по желание.

В купа се съединяват заквасената сметана и настърганите сирена.

Хапките пилешко месо се нареждат в тавичка и отгоре се заливат със сместа от сметана и сиренА.

Ястието се пече на фурна на около 180 градуса с вентилатор за около 50 минути - до придобиване на приятен загар.

Може да се сервира както топло, така и охладено.


Добър апетит!

 Запеканка със спанак, лук, сирене и кашкавал

Необходими продукти:

1 кг. пресен спанак
2-3 връзки пресен лук
~ 200 гр. бяло саламурено сирене
~ 200 гр. кашкавал
~ 50 мл. зехтин
~ 50 гр. краве масло
шарена сол и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне:

В тенджера се сипват половината от зехтина и цялото масло, задушава се измития и нарязан спанак заедно с пресния лук до полу-готовност - лукът може и леко да хрупа.

Тавата, в която ще се пече запеканката се подмазва с останалия зехтин.
Сместа от задушения спанак с лук се обърква хубаво заедно с натрошеното сирене, шарената сол и черния пипер. Изсипват се в тавата, подравняват се.
Поръсва се с настъргания кашкавал.
Ястието се пече около 20-30 мин. на 170-180 градуса с вентилатор, до получаването на приятен загар.

Сервира се топло, за да може кашкавала да се тегли "на конци".

Добър апетит!

Запеканка с броколи, карфиол, лук, гъби, сирене и кашкавал

Необходими продукти:

1 глава броколи (~ 500 гр.)
1 глава карфиол (~ 500-600 гр.)
3 глави стар лук
~ 250 гр. култивирани гъби печурки
~ 200 гр. бяло саламурено сирене
~ 200 гр. кашкавал
~ 50 мл. зехтин
~ 50 гр. краве масло
шарена сол и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне:

Тавата, в която ще се пече запеканката се подмазва със зехтина.
Броколите и карфиола се накъсват на розички.
Лукът и гъбите се нарязват на парчета със средна големина.
Объркват се хубаво заедно с маслото, шарената сол и черния пипер. Изсипват се в тавата, подравняват се.
Отгоре се добавя натрошеното сирене.
Ястието се пече около 40-50 мин. на 170-180 градуса с вентилатор.
Поръсва се с настъргания кашкавал.
Връща се отново във фурната за около 10-15 минути, до получаването на приятен загар.

Сервира се топло, за да може кашкавала да се тегли "на конци".

Добър апетит!

 

Топли сандвичи с яйце, сирене и кашкавал на фурна

Необходими продукти:

2 яйца
~ 200 гр. сирене
~ 200 гр. кашкавал
~ 30 гр. краве масло


Начин на приготвяне:

* Яйцата, натрошеното сирене, настърганият кашкавал и разтопеното краве масло се разбиват в купа.

* Филиите се намазват със сместа и се запичат във фурната на около 190 градуса за 20-25 минути - до получаването на приятен загар.

Добър апетит!

 Омлет с яйца, сирене, кашкавал и магданоз

Необходими продукти:

2 яйца
1 с.л. зехтин
~ 30 гр. кашкавал
~ 30 гр. сирене
няколко стръкчета магданоз

Начин на приготвяне:

В купичка се разбиват двете яйца със зехтина и към тях се прибавят кашкавала, сиренето и магданоза.

Сместа се пече в тиган с незалепващо покритие първо от едната страна, след което се обръща със шпатула (или върху чиния с диаметър колкото на тигана) и се пече от другата страна до готовност.

Добър апетит!

 Разядка от сирене със зехтин и билки

Необходими продукти:
1 плочка бяло саламурено сирене
2-3 с.л. зехтин
сладък червен пипер, пушен червен пипер, ронена чубрица, босилек, сминдух и самардала - на вкус

Начин на приготвяне:
В чинията, в която ще се сервира разядката, сиренето се нарязва на кубчета и се поръсва със зехтина и билките.

Добър апетит!

Лазаня със сиренА

Необходими продукти:

1 пакет кори за лазаня без варене - 500 гр.

За плънката:
~ 3-4 яйца

1 кофичка от 400 гр. заквасена сметана

~ 150 гр. бяло саламурено сирене
~ 200 гр. кашкавал

~ 150 гр. сирене Гауда
~ 100 гр. сирене Ементал

Начин на приготвяне:

Плънката се приготвя с енергично бъркане като се смесват всички продукти.
Лазанята се реди в тава, като се започва с 3-4 с.л. от плънката, след това кори, после пак плънка, после кори, като се завършва с кори, покрити с плънка.
Пече на около 180-190 градуса около 35-45 минути.
Сервира се нарязана на парчета.

Добър апетит!

Солен кекс

Необходими продукти:

3 яйца 
1/2 ч.ч олио
1 ч.ч. кисело мляко
2 ч.ч. брашно + 1 бакпулвер
~ 150-200 гр. сирене
По желание: едра чубрица


Начин на приготвяне:

Яйцата и олиото се разбиват, прибавя се киселото мляко, после брашното -  пресято с бакпулвера. На края се добавя сиренето и чубрицата. Пече се на 170-180 градуса около 30-40 мин.
Получава се идеална закуска или подхапване при междинно хранене.

Добър апетит!

Картофен пай на фурна

Необходими продукти:

около 1 кг. картофи

около 300 гр. сирене

около 200 гр. кашкавал

1 стрък праз

50 мл. зехтин (или олио)

1 яйце

1 с.л. царевичен грис

черен пипер, пушен червен пипиер, кимион, къри и чубрица на вкус

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват, обелват и настъргват на най-едрото ренде.
Омесват се заедно с намачканото сирене, настъргания кашкавал, нарязания на ситно праз, зехтина, яйцето, гриса и подправките.
В намазнена тава се изсипва сместа и се пече на около 200 градуса, на вентилатор, около 45 мин.

Добър апетит!

 Тутманик на конци в хлебопекарна

За тази рецепта за неустоимо вкусен тутманик на конци в хлебопекарна, искам да изразя специални благодарности на моята етърва Илияна, която е взела рецептата от нейната леля.... 
Та, така да се каже, тази рецепта се предава с родствени връзки... 😋

Необходими продукти:

3 яйца (разбити)
175 мл. мазнина (аз ползвам 50 мл. зехтин и 125 мл. масло)
70 мл. прясно мляко
~ 250-300 гр. сирене
~ 100 гр. маслини без костилки (по желание)

440 г брашно
6-7 гр.  суха мая 
1 ч.л. захар 
1/2 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

В контейнера на машината се сипват продуктите от първата част, по реда на тяхното изписване.
Върху тях се изсипва внимателно пресятото брашно.
В единия край на контейнера се поставя захарта, в другия солта, а по средата маята.
Включва се на програма 1 - Основен хляб и се наглася за хляб 1,2 или 1,5 кг.
Настройва се степен на препичане (Медиум - средно положение) и стартира с копчето. Програмата е с автоматично заложено време 3,05 часа.

Получава се вкусен, ароматен тутманик на конци.
Консумира се с удоволствие и мярка.... 😉

Добър апетит!

 

Палачинки

Необходими продукти:

2 яйца

1 ч.ч. прясно мляко

1 ч.ч. газирана вода

5-6 с.л. зехтин (или олио)

1 ванилия

около 1 1/2 ч.ч. брашно - за получаване на тесто, по-рядко от боза 

Начин на приготвяне:

Палачинките:

Всички продукти без брашното се разбиват идеално с миксер. Накрая се добавя брашното малко по малко, за да не се получи прекалено гъсто. От тази смес се изпичат около 15-20 фини палачинки.

Гарнират се по желание - със сладко, мед, шоколад, сирене, шунка.... 😂

Добър апетит!

 Малки банички с яйца и сирене ( + спанак)

Необходими продукти:

1 пакет тънки кори за баница (~ 500 гр.)

За плънката:

3 яйца

300 гр. бяло саламурено сирене

1/2 кофичка кисело мляко

50 мл. зехтин

~ 50 гр. краве масло с 82% масленост
по желание - 100 грама замразени нарязани листа спанак

Начин на приготвяне:

За да се приготви плънката сиренето се натрошава на едри парчета, към него се прибавят яйцата и киселото мляко (също и спанака). Добавя се зехтина и се разбърква добре.

Плънката се разделя на 6-8 части. Вземат се две кори, върху тях се слага обилно от плънката. Краищата на корите се завиват навътре, до средата на двете кори и се оформя рулце. По същия начин се процедира и с останалите кори.

Ако остане плънка, тя се разпределя равномерно върху баничките, като върху всяка баничка се поставя и тънка коричка масло.

Пече се на 180 градуса около 30-40 мин.

Добър апетит!