Бухти

Тези невероятно вкусни бухти са дело на моята по-добра половинка 😂
Аз се включвам с помощ само при пърженето, и то - само ако е крайно необходимо.... 😊


Необходими продукти:

~ 1 кофичка кисело мляко
~ 1 ч. л. сода бикарбонат
~ щипка сол и щипка захар
~ 700 - 800 гр. брашно
oлио за пържене 

Начин на приготвяне:

Пресява се брашното в голяма купа, прави се кладенче и в кладенчето се сипва сместа от киселото мляко с угасената в него сода.

Бърка се  и се меси до средно гъсто тесто, докато спре да лепне по ръцете.

След това тестото се точи на кора с дебелина около 5 мм и се реже на форми по желание. Пържат се в силно сгорещена мазнина до получаване на приятен загар!

Да ви е сладко!

Закуска от стар хляб, яйца, доматен сос, сирене и кашкавал

Необходими продукти:

5-6 бр. филии от останал сух хляб
4 бр. яйца
~ 200 мл. доматен сос
~ 200 гр. бяло саламурено сирене (или извара с малко сол)
~ 200 гр. кашкавал
~ 30 гр. масло

Начин на приготвяне:

Тавата се подмазва с маслото.
Нареждат се филиите хляб.
Яйцата, сиренето и доматите се смесват и се разпределят равномерно върху хляба.
Най-отгоре се разпределя кашкавала, нарязан на тънки слайсове.

Пече се в умерена фурна на около 170-180 градуса за около 30-40 минути - до придобиване на приятен загар на ястието.

Добър апетит! 

 

 

Празничната трапеза за Бъдни вечер

Бъдни вечер е уют и топлина! 

Бъдни вечер е сплотеност, сила и време за семейна хармония!
Бъдни вечер е корени и традиция!
Бъдни вечер е любов, щастие и пълнота!

В нашата къща по традиция на трапезата се слагат 7 ястия. 

Тази година избрах те да бъдат:

1. Пълнени сухи чушки
2. Сарми в зелев лист
3. Боб чорба
4. Туршия от пълнени камби
5. Тиквеник
6. Плодове и ядки
7. Празнична содена питка

Рецепти ще посоча в следващи постове.

А сега е време да се насладим на празника! 
Бъдете здрави и мислете позитивно!

Добър апетит!

 Чийз-торта без печене

Необходими продукти:

За блата:

2 пакета обикновени бисквити (по 180 гр.)
125 гр. краве масло с 82% масленост

За крема:

2 бр. заквасена сметана (по 400 гр.)
~ 250 гр. крема сирене 

1 ч.ч. захар
1 ванилия

По желание - 1/2 бурканче сладко от боровинки

Начин на приготвяне:

Блат:

Бисквитите се натрошават на едри парчета и се омесват с мекото масло. На дъното и по стените на форма с падащ борд се поставя от сместа и се разпределя равномерно. Поставя се в хладилник да стегне, докато се приготви крема.

Крем:

Продуктите за крема се разбиеат с миксер до получаването на хомогенна смес.

Сглобяване на тортата:

Формата със сместа се изважда от хладилника и върху блата се изсипва кремът. По желание отгоре се добавя сладко от боровинки.

Охлажда се 5-6 часа в хладилник. Сервира се нарязана на парчета и с голямо нетърпение! 😊

Добър апетит!

П.С. Количествата на блата и крема може да вариарат спрямо всеки вкус.

Лазаня със сиренА

Необходими продукти:

1 пакет кори за лазаня без варене - 500 гр.

За плънката:
~ 3-4 яйца

1 кофичка от 400 гр. заквасена сметана

~ 150 гр. бяло саламурено сирене
~ 200 гр. кашкавал

~ 150 гр. сирене Гауда
~ 100 гр. сирене Ементал

Начин на приготвяне:

Плънката се приготвя с енергично бъркане като се смесват всички продукти.
Лазанята се реди в тава, като се започва с 3-4 с.л. от плънката, след това кори, после пак плънка, после кори, като се завършва с кори, покрити с плънка.
Пече на около 180-190 градуса около 35-45 минути.
Сервира се нарязана на парчета.

Добър апетит!

 Празничната трапеза за Бъдни вечер

В нашата къща тази година приготвих 9 ястия. 

1. Пълнени сухи чушки
2. Сарми в лозов лист
3. Боб чорба
4. Варено жито
5. Сурова туршия 
6. Тиквеник
7. Плодове
8. Ядки
9. Празнична содена питка

Рецепти ще посоча в следващи постове.

Бъдете здрави и мислете позитивно!

Добър апетит!

 Пица от стар хляб със суджук и кашкавал
пълна импровизация

Необходими продукти:
4-5 филии стар хляб

За плънката: 
Доматено пюре, суров суджук (или петрохан), кашкавал

Начин на приготвяне:

Филиите стар хляб се разкъсват на дребни парчета и се нареждат плътно върху хартия за печене в тава.

Поливат се добре с доматеното пюре.
Върху него се поставят тънки резенчета суров суджук, а върху тях обилно се нареждат резени кашкавал.

Пече се около 25-30 минути на 180 градуса с вентилатор.

Добър апетит!

 

Солен кекс

Необходими продукти:

3 яйца 
1/2 ч.ч олио
1 ч.ч. кисело мляко
2 ч.ч. брашно + 1 бакпулвер
~ 150-200 гр. сирене
По желание: едра чубрица


Начин на приготвяне:

Яйцата и олиото се разбиват, прибавя се киселото мляко, после брашното -  пресято с бакпулвера. На края се добавя сиренето и чубрицата. Пече се на 170-180 градуса около 30-40 мин.
Получава се идеална закуска или подхапване при междинно хранене.

Добър апетит!

 Тутманик на конци в хлебопекарна

За тази рецепта за неустоимо вкусен тутманик на конци в хлебопекарна, искам да изразя специални благодарности на моята етърва Илияна, която е взела рецептата от нейната леля.... 
Та, така да се каже, тази рецепта се предава с родствени връзки... 😋

Необходими продукти:

3 яйца (разбити)
175 мл. мазнина (аз ползвам 50 мл. зехтин и 125 мл. масло)
70 мл. прясно мляко
~ 250-300 гр. сирене
~ 100 гр. маслини без костилки (по желание)

440 г брашно
6-7 гр.  суха мая 
1 ч.л. захар 
1/2 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

В контейнера на машината се сипват продуктите от първата част, по реда на тяхното изписване.
Върху тях се изсипва внимателно пресятото брашно.
В единия край на контейнера се поставя захарта, в другия солта, а по средата маята.
Включва се на програма 1 - Основен хляб и се наглася за хляб 1,2 или 1,5 кг.
Настройва се степен на препичане (Медиум - средно положение) и стартира с копчето. Програмата е с автоматично заложено време 3,05 часа.

Получава се вкусен, ароматен тутманик на конци.
Консумира се с удоволствие и мярка.... 😉

Добър апетит!

 

Палачинки

Необходими продукти:

2 яйца

1 ч.ч. прясно мляко

1 ч.ч. газирана вода

5-6 с.л. зехтин (или олио)

1 ванилия

около 1 1/2 ч.ч. брашно - за получаване на тесто, по-рядко от боза 

Начин на приготвяне:

Палачинките:

Всички продукти без брашното се разбиват идеално с миксер. Накрая се добавя брашното малко по малко, за да не се получи прекалено гъсто. От тази смес се изпичат около 15-20 фини палачинки.

Гарнират се по желание - със сладко, мед, шоколад, сирене, шунка.... 😂

Добър апетит!

Пълнозърнест хляб с маслини в хлебопекарна

И тази рецепта е базирана на рецептата за Вкусен домашен хляб в хлебопекарна. 

Необходими продукти:

400 мл течност (общо количество: вода с 2-3 с.л. зехтин и по желание 1 с.л. ракия - най-добре домашна😀) 
5-6 маслини без костилки
700 гр брашно (100 гр. пълнозърнесто, 100 гр. типово и 500 гр. бяло)
2 щипки сол
6-7 гр. суха мая 
1 ч.л. захар 

Начин на приготвяне:

В контейнера на машината се сипват течностите - водата със зехтина и ракията. Добавят се и маслините.
Върху тях се изсипва внимателно пресятото брашно.
В единия край на контейнера се поставя захарта, в другия солта, а по средата маята.
Включва се на програма 1 - Основен хляб и се наглася за хляб 1,2 или 1,5 кг.
Настройва се степен на препичане (Медиум - средно положение) и стартира с копчето. Програмата е с автоматично заложено време 3,05 часа.

Консумира се топъл, врящ или студен - все е вкусен!

Добър апетит!

  Вкусен домашен хляб в хлебопекарна

За тази рецепта за основен хляб в хлебопекарна, искам да изразя специални благодарности на Пепи Стоева и нейния прекрасен кулинарен блог Храна за мойте канибали, от където аз взаимствам много рецепти, които после приспособявам към вкусовете на членовете на моето семейство, както съответно и към вкусовете на гостите, които посрещам. 😋

Необходими продукти:

400 мл течност (общо количество: вода с 2-3 с.л. зехтин и по желание 1 с.л. кисело мляко) 
700 г брашно
2 щипки сол
6-7 гр.  суха мая 
1 ч.л. захар 

Начин на приготвяне:

В контейнера на машината се сипват течностите - водата със зехтина и киселото мляко.
Върху тях се изсипва внимателно пресятото брашно.
В единия край на контейнера се поставя захарта, в другия солта, а по средата маята.
Включва се на програма 1 - Основен хляб и се наглася за хляб 1,2 или 1,5 кг.
Настройва се степен на препичане (Медиум - средно положение) и стартира с копчето. Програмата е с автоматично заложено време 3,05 часа.

Консумира се с удоволствие и мярка.... 😉

Добър апетит!

Царевичен хляб с маслини в хлебопекарна

Тази рецепта е базирана на рецептата за Вкусен домашен хляб в хлебопекарна. 

Необходими продукти:

400 мл течност (общо количество: вода с 2-3 с.л. зехтин и по желание 1 с.л. ракия - най-добре домашна😀) 
5-6 маслини без костилки
700 гр брашно (200 гр. царевично и 500 гр. бяло)
2 щипки сол
6-7 гр. суха мая 
1 ч.л. захар 

Начин на приготвяне:

В контейнера на машината се сипват течностите - водата със зехтина и ракията. Добавят се и маслините.
Върху тях се изсипва внимателно пресятото брашно.
В единия край на контейнера се поставя захарта, в другия солта, а по средата маята.
Включва се на програма 1 - Основен хляб и се наглася за хляб 1,2 или 1,5 кг.
Настройва се степен на препичане (Медиум - средно положение) и стартира с копчето. Програмата е с автоматично заложено време 3,05 часа.

Консумира се с удоволствие и мярка.... 😉

Ето и разрез:

Добър апетит!

Наложена баница с яйца и сирене

Необходими продукти:

1 пакет кори за баница - 3 броя – аз ползвам препечени на сач

За плънката:
3 яйца
300 гр. бяло саламурено сирене
1/2 кофичка кисело мляко
50 мл. зехтин
20 гр. краве масло с 82% масленост

Начин на приготвяне:
За да се приготви плънката сиренето се натрошава на едри парчета, към него се прибавят яйцата и киселото мляко. Добавя се зехтина и се разбърква добре.

Плънката се разделя на 6 части. Първата кора се слага на дъното на подмазнена тава като краищата трябва да излизат извън тавата. Слага се обилно от плънката. Краищата на кората се завиват навътре към центъра на тавата. Върху тях отново се слага от плънката. По същия начин се процедира и с останалите 2 кори.
Баницата се нарязва хубаво на парчета, като трябва ножа задължително да стига до дъното на тавата. В получените процепи се слага маслото, нарязано на тънки корички.
Пече се на 180 градуса около 30-40 мин.

Добър апетит!

Меденки, меденки...

Децата много обичат меденки, ама точно такива меденки - домашно приготвени, без никакви консерванти, оцветители, ароматизатори, адитиви и какви ли не химии....

По препоръка на Ванката  - идеята взех от Ванчето.... ;) 
Аз добавих суровите ядки, веднъж дори сложих кокосови стърготини, ванилия и стафиди.... Резултатът - винаги отличен вкус!


Необходими продукти:
2 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч олио
6 с.л. мед
1 ч.л. сода бикарбонат
2 с.л. канела
1 ч.ч. микс от сурови: счукани (смлени) орехи, лешници, ленено семе и сусам
брашно за средно твърдо тесто ( около 700 гр.)

Начин на приготвяне:
Продуктите се забъркват по написания ред. Замесва се тестото. 

Разделя се на топки. Всяка топка се разтегля на фитил. 

Правят се топчета, които се нареждат на разстояние върху хартия за печене. 

Пекат се около 10-12 мин. на 175 градуса.

Ако искате да направите меденките с формички, тестото трябва да е по-твърдо.

Добър апетит!

Вита баница с яйца, сирене и кашкавал

Необходими продукти:

1 пакет кори за баница от 500 грама

За плънката:
3-4 яйца
300 гр. бяло саламурено сирене
200 гр. настърган кашкавал
1 кофичка кисело мляко
100 мл. зехтин

За поръсване:
100 гр. кашкавал

Начин на приготвяне:
За да се приготви плънката сиренето се натрошава на едри парчета, кашкавала се настъргва на едро ренде, към него се прибавят яйцата и киселото мляко. Добавя се около 80 мл. от зехтина и се разбърква добре.


Вземат се по две кори, с които се работи като една. Всяка кора се намазва обилно с плънка, навива се на руло и се нарежда в подмазнена с останалите 20 мл. олио тава. Отгоре се изсипва остатък от плънката (ако има). Най-отгоре се нарежда нарязания на тънки лентички кашкавал.
Пече се на 180 градуса около 30-40 мин.

Добър апетит!