Мариновани свински ребра с лук и картофи

Необходими продукти:

~ 0.5 кг. картофи
2 глави кромид-лук
~ 1,5 кг. свински ребра
~ 30 мл. зехтин

За маринатата:

~ 100 мл. червено вино

2 с.л. ракия

2 с.л. мед

1 с.л. балсамов оцет

1 с.л. дижонска горчица

черен пипер, кимион, къри и чубрица на вкус

По желание: 1 с.л. соев сос

Начин на приготвяне:

* Маринатата се приготвя като се смесят всички съставки и се разбъркат хубаво до пълното разтопяване на меда.

* Ребрата се заливат с маринатата и престояват в нея поне 2 часа на хладно.

* Тавата, в която ще се пече ястието се подмазва със зехтина.
* Нарязаните на едро картофи и лук се слагат в тавата и отгоре се добавят маринованите свински ребра.

* Ястието се пече около 60 мин. на 170-180 градуса под фолио и още около 20-30 мин. след като се отстрани фолиото.
* Сервира се топло.

Добър апетит!

 

 Запеканка с картофи, гъби, праз, шунка, кашкавал и топено сирене

Необходими продукти:

~ 1 кг. варени картофи
1 малък стрък праз
~ 200 гр. култивирани гъби печурки
~ 200 гр. шунка (може и бекон)
~ 50 мл. зехтин
~ 200 гр. кашкавал
~ 200 гр. топено сирене
шарена сол и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне:

Тавата, в която ще се пече запеканката се подмазва със зехтина.
Варените картофи, празът, гъбите и шунката се нарязват на парчета със средна големина.
Объркват се хубаво заедно със шарената сол и черния пипер. Изсипват се в тавата, подравняват се.

Поръсват се с настъргания кашкавал. Върху него се нареждат кръчетата топено сирене.

Ястието се пече около 30 мин. на 170-180 градуса, до получаването на приятен загар.
Сервира се топло.

Добър апетит!

Огретен с картофи, лук, печени червени чушки и сочна заливка

Необходими продукти:

~ 1 кг. варени картофи
1 буркан печени червени чушки
1 средна глава лук (може и 1 малък стрък праз)
~ 50 мл. зехтин
3 яйца 
~ 1/2 кофичка кисело мляко
~ 200 гр. кашкавал
сол, черен пипер и чубрица на вкус


Начин на приготвяне:

Тавата, в която ще се пече огретенът се подмазва с около 20 мл. зехтин.
Плънката се приготвя като варените картофи и печените чупки се нарязват на едро, а лукът - на ситно.
Объркват се хубаво заедно с останалия зехтин, солта, черния пипер и чубрицата и се изсипват в тавата, подравняват се.

Заливката се приготвя от смесването на яйцата, киселото мляко и настъргания кашкавал.

Изсипва се върху плънката и се подравнява.
Ястието се пече около 30 мин. на 170-180 градуса, до получаването на апетитна коричка.
Сервира се топло.

Добър апетит!

 Задушено пиле с картофи в бавноготвещата тенджера (slow cooker) - с препечена коричка

1 кг. картофи

1 бр. пиле

сол, черен пипер и едро смляна чубрица на вкус

На дъното на кукъра се поставят нарязаните и овкусени с подправките картофи. Върху тях се поставя пилето и около 100 мл. вода.

Включва се на програма Slow за 9-10 часа.

10 мин. преди да свърши програмата, съдът се прехвърля в загрята до 170-180 градуса фурна и ястието се запича за около 20 минутки.

Добър апетит!

                                                                         Мусака

Необходими продукти:

~ 1 кг картофи
~ 700 гр. мляно месо
~ 1 буркан (330 гр.) домашна зеленчукова подправка
100 мл. зехтин
1 с.л. червен пипер
сол, черен пипер и сминдух (чимен) на вкус

За заливката:

3 яйца
1 кофичка (400 гр.) кисело мляко
щипка сол

Начин на приготвяне:

Аз НЕ задушавам каймата предварително. 

Продуктите се объркват хубаво и се изсипват в тавата за печене, която е подмазнена със зехтина.
Сместа се пече около 1 час на 180-190 градуса.
Продуктите за заливката се разбиват хубаво (аз го правя в шейкър) и мусаката се залива равномерно.
Пече се още 15 минути на 200 градуса.
След изключване на фурната, се оставя вътре около 10 минути да си "почине" готовото ястие.

Сервира се нарязана на порции!

Добър апетит!

Маринован свински джолан с лук и картофки на фурна

Необходими продукти:

~ 0.5 кг. картофи
2 глави кромид-лук
~ 1 бр. свински джолан
~ 30 мл. зехтин

За маринатата:

~ 100 мл. червено вино

2 с.л. ракия

2 с.л. мед

1 с.л. балсамов оцет

1 с.л. дижонска горчица

черен пипер, кимион, къри и чубрица на вкус

По желание: 1 с.л. соев сос

Начин на приготвяне:

* Маринатата се приготвя като се смесят всички съставки и се разбъркат хубаво до пълното разтопяване на меда.

* Джолана се намазва с маринатата и престоява в нея поне 2 часа на хладно.
* Сварява се предварително за около 40-50 минути.

* Тавата, в която ще се пече ястието се подмазва със зехтина.
* Нарязаните на едро картофи и лук се слагат в тавата и отгоре се добавя свареният джолан.

* Ястието се пече около 60 мин. на 170-180 градуса под фолио и още около 20-30 мин. след като се отстрани фолиото.
* Сервира се топло.

Добър апетит!

Картофен пай на фурна

Необходими продукти:

около 1 кг. картофи

около 300 гр. сирене

около 200 гр. кашкавал

1 стрък праз

50 мл. зехтин (или олио)

1 яйце

1 с.л. царевичен грис

черен пипер, пушен червен пипиер, кимион, къри и чубрица на вкус

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват, обелват и настъргват на най-едрото ренде.
Омесват се заедно с намачканото сирене, настъргания кашкавал, нарязания на ситно праз, зехтина, яйцето, гриса и подправките.
В намазнена тава се изсипва сместа и се пече на около 200 градуса, на вентилатор, около 45 мин.

Добър апетит!

 

Суджук с картофки и лук в бавноготвещата тенджера (slow cooker)

Необходими продукти:

~ 1 кг. картофи
~ 1 кг. лук
~ 3 бр. суров съджук
шарена сол, кимион, чимен и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне:

На дъното на кукъра се поставят картофите, а върху тях лукът и парчетата суджук.

Уредът се включва на програма Slow за 9 часа (или на High за 6 часа).

След изключване на уреда, се изчаква 10 мин. и ястието се разбърква хубаво.

Сервира се топло.

Добър апетит!

Картофена яхнийка със свинско месце и лук в бавноготвещата тенджера (slow cooker)

Необходими продукти:

~ 1 кг. картофи
~ 1 кг. лук
~ 1 кг. свинско месо
3-4 с.л. зеленчукова подправка - моята е домашно приготвена от смлени 8 зеленчука
шарена сол и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне:

На дъното на кукъра се поставят картофите, а върху тях разбърканите зеленчукова подправка, лук и месо.

Уредът се включва на програма Slow за 9 часа (или на High за 6 часа).

След изключване на уреда, се изчаква 10 мин. и ястието се разбърква хубаво.

Сервира се топло.

Добър апетит!

                                                     Печени картофки на фурна

Необходими продукти:

~ 1, 5 кг картофи

3-4 с.л. зехтин

сол, черен пипер и чубрица на вкус

Начин на приготвяне:

Картофките се обелват, нарязват се на тънки кръгчета и се овкусяват със зехтина и подправките.
Поставят се в тавата, която се поставя във фурната.

Ястието се пече на 180 градуса около 40-50 мин.

А ето ги и с добавка на около 100 гр. кашкавал в последните 10 мин. на печенето. 😂

Добър апетит!

 Запеканка с картофи, кашкавал и топено сирене

Необходими продукти:

~ 1 кг. варени картофи
~ 50 мл. зехтин
~ 200 гр. кашкавал
~ 200 гр. топено сирене
шарена сол и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне:

Тавата, в която ще се пече запеканката се подмазва със зехтина.
Варените картофи се нарязват на парчета (колелца 😀) със средна големина.
Объркват се хубаво заедно със шарената сол и черния пипер. Изсипват се в тавата, подравняват се.

Поръсват се с настъргания кашкавал. Върху него се нареждат кръчетата топено сирене.

Ястието се пече около 30 мин. на 170-180 градуса, до получаването на приятен загар.
Сервира се топло.

Добър апетит!

Солена картофена въздушна торта на пластове

Една сравнително лесна и относително бърза рецепта за солено предястие когато ще имате много гости.

Необходими продукти:

~ 1 кг варени картофи

~ 3 сварени моркова

~ 200 гр. луканка

~ 200 гр. кашкавал

~ 200 гр. сирене

5-6 варени яйца

10 кисели краставички

Млечно-изварен сос:

1 кофичка кисело мляко, разбъркано с ~300 гр. извара и подправки по желание

За украса - магданоз/копър, маслини (по желание)

Начин на приготвяне:

На дъното на тортена форма се слагат настърганите картофи- притискат се плътно. Ред млечен сос, ред настъргани моркови, ред сос, ред луканка, ред сос, ред настъган кашкавал, ред настъргано сирене, ред настъргани яйца, ред сос, ред нарязани на лентички краставички, ред сос. Завършва се с настъргани картофи.

След 2-3 часа престой в хладилника, се обръща в подходяща чиния и се украсява.

По желание в тортата може да добавите печени белени чушки, задушени гъби, замразена царевица, сушено филе/ шунка - те отлично се съчетават с посочените по-горе продукти.

Добър апетит!

Картофени крокети на фурна

Необходими продукти:

около 1кг. картофи

около 300 гр. сирене

около 100 гр. кашкавал

1 стрък праз
около 100 гр. замразен спанак (нарязани на едро листа) - по желание

50 мл. зехтин (или олио)

1 яйце

1 с.л. царевичен грис

черен пипер, кимион, къри и чубрица на вкус

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват, обелват и настъргват на най-едрото ренде.
Омесват се заедно с намачканото сирене, настъргания кашкавал, нарязания на ситно праз, зехтина, яйцето, гриса и подправките.
С ръце се оформят малки топчета, които се пекат на около 220 градуса, на вентилатор, около 30 мин.

Добър апетит!

П.С. Може да добавите по Ваш вкус замразен грах, царевица, печени чушки, кисели краставички, магданоз или дори шунка / филе, накълцани на малки кубчета. 

Получава се също страхотен вкус!