вторник, 9 март 2021 г.

На мама

Понякога ми липсваш страшно много
понякога светът си само ти
липсва ми духът в очите ти
пламъкът, жаравата и огъня! 

Липсваш ми и в делници, и в празници
и в най-прекрасните ми дни
понякога в зори поплаквам си
и после звучно смея се дори!

Как искам да попееш на децата ми
да им разкажеш приказка една
да видя как на личицата им
грейва най-добрата светлина! 

Сега се вглеждам в техните лица
и виждам теб в прекрасните очи
и виждам твоя дух навсякъде.....
Мамо, липсваш ми самата ти! 

И мисля си - все пак щастлива съм
защото имах майка най-добра
и защото искам и децата ми
да имат примера на твойта доброта! 

........................... 

Какво ще дам аз на децата си?
Светъл лъч в безкрайния простор...
И ще искам, също както и аз някога
да разширяват своя кръгозор!


Лично творчество` 2008 г.

вторник, 9 февруари 2021 г.

Пица с праз, чушки, кисели краставички, маслини и сирене



Необходими продукти:

За тестото:
~ 125 мл. вода
1 бр. суха мая
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
2 с.л. зехтин
~  250 гр. брашно

За плънката: 
Доматено пюре, праз, чушки, кисели краставички, маслини, сирене.

Начин на приготвяне:
В дълбока купа се поставя водата (леко затоплена), прибавят се маята, солта и захарта и се разбъркват до пълното разтваряне на маята. Брашното се пресява през сито. Замесва се леко, нелепкаво тесто. Добавя се зехтина и се меси до пълното му поемане.
Добре омесеното тесто се оставя да втасва за около 30 мин. на топло място - докато удвои обема си.
След това тестото се разстила в тавата, в която ще се пече пицата и се декорира по желание с продуктите за плънката.

Пече се около 25-30 минути на 180 градуса с вентилатор.

Добър апетит!

понеделник, 7 декември 2020 г.

 Агнешко бутче с ориз на фурна




Необходими продукти:

~ 1, 5 кг агнешки бут
1 ч.ч. ориз
1 с.л. зеленчукова подправка - моята е домашно приготвена от смлени 8 зеленчука
сол, черен пипер и джоджен на вкус


Начин на приготвяне:

Агнешкия бут се нарязва на порции и се изпича в тавата с 1 к.ч. вода - за около 4 часа на 160 градуса.

Измитият ориз, зеленчуковата подправка, солта, черния пипер и джоджена се сипват в тавата с агнешкото, хубаво се разбъркват. Добавят се 4 ч.ч. топла вода (съотношението ориз/вода е 1/4).

Тавата се пъхва се отново в топлата фурна и ястието се пече на 180 градуса около 40-50 мин.

Добър апетит!

четвъртък, 3 декември 2020 г.

                                                           Бухти



Тези невероятно вкусни бухти са дело на моята по-добра половинка 😂
Аз се включвам с помощ само при пърженето, и то - само ако е крайно необходимо.... 😊


Необходими продукти:

~ 1 кофичка кисело мляко
~ 1 ч. л. сода бикарбонат
~ щипка сол и щипка захар
~ 700 - 800 гр. брашно
oлио за пържене 


Начин на приготвяне:

Пресява се брашното в голяма купа, прави се кладенче и в кладенчето се сипва сместа от киселото мляко с угасената в него сода.

Бърка се  и се меси до средно гъсто тесто, докато спре да лепне по ръцете.

След това тестото се точи на кора с дебелина около 5 мм и се реже на форми по желание. Пържат се в силно сгорещена мазнина до получаване на приятен загар!


Да ви е сладко!







четвъртък, 26 ноември 2020 г.

Закуска от стар хляб, яйца, доматен сос, сирене и кашкавал



Необходими продукти:

5-6 бр. филии от останал сух хляб
4 бр. яйца
~ 200 мл. доматен сос
~ 200 гр. бяло саламурено сирене (или извара с малко сол)
~ 200 гр. кашкавал
~ 30 гр. масло


Начин на приготвяне:

Тавата се подмазва с маслото.
Нареждат се филиите хляб.
Яйцата, сиренето и доматите се смесват и се разпределят равномерно върху хляба.
Най-отгоре се разпределя кашкавала, нарязан на тънки слайсове.

Пече се в умерена фурна на около 170-180 градуса за около 30-40 минути - до придобиване на приятен загар на ястието.

Добър апетит! 


 

понеделник, 23 ноември 2020 г.

 

Вегетарианска лазаня със спанак, сирене и печени червени чушки







Необходими продукти:

1 пакет кори за лазаня без варене - 500 гр.
5-6 печени обелени червени чушки

За плънката:
3 яйца
1/2 кофичка кисело мляко
~ 200 мл. зехтин
300 гр. сирене
1 пакет (450 гр.) замразен спанак

Начин на приготвяне:
Изчаква се спанакът да се размрази напълно.
Плънката се приготвя с енергично бъркане като се смесват всички продукти.
Лазанята се реди в тава, като се започва с 3-4 с.л. от плънката, след това кори, после пак плънка, после кори, после накъсани печени чушки и т.н.
като се завършва с кори, покрити само с плънка.
Пече на около 180-190 градуса около 30-40 минути.
Сервира се нарязана на парчета.

Добър апетит!

П.С.  Мисля, че около 100 -150 гр. кашкавал върху най-горния слой ще се отрази иделно на тази иначе толкова вкусна веге лазаня 😀


петък, 20 ноември 2020 г.

Мариновани свински ребра с лук и картофи



Необходими продукти:

~ 0.5 кг. картофи
2 глави кромид-лук
~ 1,5 кг. свински ребра
~ 30 мл. зехтин

За маринатата:
~ 100 мл. червено вино
2 с.л. ракия
2 с.л. мед
1 с.л. балсамов оцет
1 с.л. дижонска горчица
черен пипер, кимион, къри и чубрица на вкус
По желание: 1 с.л. соев сос


Начин на приготвяне:

* Маринатата се приготвя като се смесят всички съставки и се разбъркат хубаво до пълното разтопяване на меда.
* Ребрата се заливат с маринатата и престояват в нея поне 2 часа на хладно.
* Тавата, в която ще се пече ястието се подмазва със зехтина.
* Нарязаните на едро картофи и лук се слагат в тавата и отгоре се добавят маринованите свински ребра.
* Ястието се пече около 60 мин. на 170-180 градуса под фолио и още около 20-30 мин. след като се отстрани фолиото.
* Сервира се топло.

Добър апетит!