вторник, 25 август 2015 г.

Един необикновен рожден ден

Усмихнато е утрото във този ден,
ден, уж най-обикновен...
Започна с най-добрите пожелания -
изпълнени са всичките ми желания.

Поздрави пристигат от целия свят
и става денят ми все по-богат,
от най-близките роднини и приятели
до малко познати форумски доброжелатели.

Телефонът не спира да звъни,
бибипка, свирка и пищи....
Чувствам се все по-специална,
сърдечна, умна, идеална!

Празникът е двоен, дори троен,
всеки чувствен миг ми е достоен.
Този път ще пропусна суетата
и ще се наслаждавам на мечтата.

И става все по-прекрасен този ден,
превръща се наистина в необикновен.
Приятели, и вие на рождения си ден
бъдете на усмивките си в плен!

Лично творчество` 2015 г.

четвъртък, 20 ноември 2014 г.

"Навита" палачинкова торта  с домашен ванилов крем



Идеята за тази торта е взаимствана от Вили Конова, на която искам за пореден път да благодаря!
Ако и вие сте и "навити" - пробвайте - ще останете очаровани от вкуса!

Необходими продукти:

За палачинките:
2 яйца
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. газирана вода
5-6 с.л. зехтин (или олио)
1 ванилия
около 1 ч.ч. брашно - за получаване на тесто, по-рядко от боза 

За намазване на палачинките:
течен шоколад

За крема:
2 яйца
1,2 л. прясно мляко
1 ч.ч. захар
7 с.л. лъжици брашно
2 ванилии
50 гр. краве масло


Начин на приготвяне:

Палачинките:
Всички продукти без брашното се разбиват идеално с миксер. Накрая се добавя брашното малко по малко, за да не се получи прекалено гъсто. От тази смес се изпичат около 20 фини палачинки, които се намазват с течния шоколад. Оставя се само една ненамазана палачинка.

Кремът:
200 мл. от млякото заедно с яйцата, захарта, брашното и ванилиите се разбиват на каша. Останалото мляко се поставя на котлона да заври. Когато е готово, на тънка струйка се добавя кашичката от млякото, яйцата, захарта, брашното и ванилиите. Бърка се енергично до повторното завиране на крема. След това се отдръпва от котлона и се добавя с бъркане кравето масло.

Сглобяване на тортата:
На дъното на съда, в който се приготвя тортата се поставя ненамазаната палачинка. Намазва се с ваниловия крем. Подрежда се 1 ред от навитите палачинки. Отново се намазва с крем. Подрежда се втори ред навити палачинки - по възможност шахматно. Завършва се с крем и се заравнява. По желание се поръсва с настъргани орехи.

Охлажда се 3-4 часа в хладилник. Сервира се ефектно разрязана.



Добър апетит!

вторник, 11 ноември 2014 г.

Карамелизирана тиква с мед и канела



Любима на цялото ни семейство!

Необходими продукти:

6-7 големи парчета обелена тиква
1 ч.ч. захар
6-7 с.л пчелен мед
12-14 щипки канела


Начин на приготвяне:

На дъното на тавата, в която ще се пекат парчетата тиква се изсипва половината от захарта. Отгоре се нареждат парчетата тиква. Покриват се с другата половина от захарта. На всяка парче се поръсва щипка-две канела. Тиквата се пече на около 170 градуса 20-30 минути. Изважда се от фурната. Върху всяко парче се нанася по 1 с.л. пчелен мед. Връща се във фурната и се допича още около 10-15 мин.

Сервира се охладена.



Добър апетит!

събота, 1 ноември 2014 г.

Сурова туршия



Тази рецепта я имам от майката на една моя много добра приятелка. Майката се казва Таня (съименичка ми е) и това за мен е най-лесната и бърза туршия, която знам.
Танче, благодаря ти!

Необходими продукти за маринатата:

5 л. вода
1 л. винен оцет
200 гр. сол
1 ч.ч. захар

Зеленчуците са по желание: 
карфиол, зелени домати, моркови, краставички, чушки, броколи, нарязано зеле, целина, чесън

Начин на приготвяне:
Продуктите за маринатата се разбъркват. Доза и половина е за около 10 kg зеленчуци
Кипва се и като изстине, зеленчуците се заливат. 

"Не се вакуумира, не се преточва. Само се яде." - думите на Танчето - спазвам ги много точно! :)

Добър апетит!

петък, 17 октомври 2014 г.

Яйца с праз и домати



Една "проста манджичка", която обичаме в хладните есенни дни.

Необходими продукти:

2-3 стръка праз
2 буркана консервирани млени домати
100 мл. зехтин (или олио)
150-200 гр. натрошено бяло краве саламурено сирене
10 яйца


Начин на приготвяне:
Празът се нарязва на ситно. Смесва се с доматите и зехтина. Сместа се разстила на дъното на тавата и се пече на около 180 градуса 30-40 минути. Добавя се сиренето и се разбърква. Отгоре се "чукват" яйцата и се връща във фурната до пълното забулване на яйцата (още около 20 минути). Може да се сервира както топло, така и студено - все е вкусно.





Добър апетит!

събота, 20 септември 2014 г.

Млечна баница



Според съпруга ми това е "баница с крем-карамел". Аз като човек, недолюбващ много-много сладките неща, ще я определя просто като една "сравнително бърза сладка баница". В къщи все пак се харесва повече на мъжете.

Необходими продукти:

500 гр. фини кори за баница
150 гр. краве масло

5 яйца
1,5 л. прясно мляко
1,5 ч.ч. захар
2 ванилии


Начин на приготвяне:
Корите се редят една върху друга като се намазват тънко с разтопеното краве масло.
Баницата се нарязва с остър нож на малки парчета (локумчета) и се пече във фурна на около 180 градуса до зачервяване.

Яйцата, прясното мляко, захарта и ванилиите се разбиват с миксер. С получената смес се заливат горещите изпечени кори. Баницата се пече на около 170-180 градуса до зачервяване.
Сервира се охладена.



Добър апетит!

вторник, 12 август 2014 г.

Солена картофена въздушна торта на пластове



Една сравнително лесна и относително бърза рецепта за солено предястие когато ще имате много гости.

Необходими продукти:

~ 1 кг варени картофи
~ 3 сварени моркова
~ 200 гр. луканка
~ 200 гр. кашкавал
~ 200 гр. сирене
5-6 варени яйца
10 кисели краставички

Млечно-изварен сос:
1 кофичка кисело мляко, разбъркано с ~300 гр. извара и подправки по желание

За украса - магданоз/копър, маслини (по желание)


Начин на приготвяне:

На дъното на тортена форма се слагат настърганите картофи- притискат се плътно. Ред млечен сос, ред настъргани моркови, ред сос, ред луканка, ред сос, ред настъган кашкавал, ред настъргано сирене, ред настъргани яйца, ред сос, ред нарязани на лентички краставички, ред сос. Завършва се с настъргани картофи.




След 2-3 часа престой в хладилника, се обръща в подходяща чиния и се украсява.



По желание в тортата може да добавите печени белени чушки, задушени гъби, замразена царевица, сушено филе/ шунка - те отлично се съчетават с посочените по-горе продукти.

Добър апетит!