Запеканка със спанак, лук, сирене и кашкавал

Необходими продукти:

1 кг. пресен спанак
2-3 връзки пресен лук
~ 200 гр. бяло саламурено сирене
~ 200 гр. кашкавал
~ 50 мл. зехтин
~ 50 гр. краве масло
шарена сол и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне:

В тенджера се сипват половината от зехтина и цялото масло, задушава се измития и нарязан спанак заедно с пресния лук до полу-готовност - лукът може и леко да хрупа.

Тавата, в която ще се пече запеканката се подмазва с останалия зехтин.
Сместа от задушения спанак с лук се обърква хубаво заедно с натрошеното сирене, шарената сол и черния пипер. Изсипват се в тавата, подравняват се.
Поръсва се с настъргания кашкавал.
Ястието се пече около 20-30 мин. на 170-180 градуса с вентилатор, до получаването на приятен загар.

Сервира се топло, за да може кашкавала да се тегли "на конци".

Добър апетит!

Запеканка с броколи, карфиол, лук, гъби, сирене и кашкавал

Необходими продукти:

1 глава броколи (~ 500 гр.)
1 глава карфиол (~ 500-600 гр.)
3 глави стар лук
~ 250 гр. култивирани гъби печурки
~ 200 гр. бяло саламурено сирене
~ 200 гр. кашкавал
~ 50 мл. зехтин
~ 50 гр. краве масло
шарена сол и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне:

Тавата, в която ще се пече запеканката се подмазва със зехтина.
Броколите и карфиола се накъсват на розички.
Лукът и гъбите се нарязват на парчета със средна големина.
Объркват се хубаво заедно с маслото, шарената сол и черния пипер. Изсипват се в тавата, подравняват се.
Отгоре се добавя натрошеното сирене.
Ястието се пече около 40-50 мин. на 170-180 градуса с вентилатор.
Поръсва се с настъргания кашкавал.
Връща се отново във фурната за около 10-15 минути, до получаването на приятен загар.

Сервира се топло, за да може кашкавала да се тегли "на конци".

Добър апетит!

 

Топли сандвичи с яйце, сирене и кашкавал на фурна

Необходими продукти:

2 яйца
~ 200 гр. сирене
~ 200 гр. кашкавал
~ 30 гр. краве масло


Начин на приготвяне:

* Яйцата, натрошеното сирене, настърганият кашкавал и разтопеното краве масло се разбиват в купа.

* Филиите се намазват със сместа и се запичат във фурната на около 190 градуса за 20-25 минути - до получаването на приятен загар.

Добър апетит!

Маринован свински джолан с лук и картофки на фурна

Необходими продукти:

~ 0.5 кг. картофи
2 глави кромид-лук
~ 1 бр. свински джолан
~ 30 мл. зехтин

За маринатата:

~ 100 мл. червено вино

2 с.л. ракия

2 с.л. мед

1 с.л. балсамов оцет

1 с.л. дижонска горчица

черен пипер, кимион, къри и чубрица на вкус

По желание: 1 с.л. соев сос

Начин на приготвяне:

* Маринатата се приготвя като се смесят всички съставки и се разбъркат хубаво до пълното разтопяване на меда.

* Джолана се намазва с маринатата и престоява в нея поне 2 часа на хладно.
* Сварява се предварително за около 40-50 минути.

* Тавата, в която ще се пече ястието се подмазва със зехтина.
* Нарязаните на едро картофи и лук се слагат в тавата и отгоре се добавя свареният джолан.

* Ястието се пече около 60 мин. на 170-180 градуса под фолио и още около 20-30 мин. след като се отстрани фолиото.
* Сервира се топло.

Добър апетит!

 Омлет с яйца, сирене, кашкавал и магданоз

Необходими продукти:

2 яйца
1 с.л. зехтин
~ 30 гр. кашкавал
~ 30 гр. сирене
няколко стръкчета магданоз

Начин на приготвяне:

В купичка се разбиват двете яйца със зехтина и към тях се прибавят кашкавала, сиренето и магданоза.

Сместа се пече в тиган с незалепващо покритие първо от едната страна, след което се обръща със шпатула (или върху чиния с диаметър колкото на тигана) и се пече от другата страна до готовност.

Добър апетит!

 Чийз-торта без печене

Необходими продукти:

За блата:

2 пакета обикновени бисквити (по 180 гр.)
125 гр. краве масло с 82% масленост

За крема:

2 бр. заквасена сметана (по 400 гр.)
~ 250 гр. крема сирене 

1 ч.ч. захар
1 ванилия

По желание - 1/2 бурканче сладко от боровинки

Начин на приготвяне:

Блат:

Бисквитите се натрошават на едри парчета и се омесват с мекото масло. На дъното и по стените на форма с падащ борд се поставя от сместа и се разпределя равномерно. Поставя се в хладилник да стегне, докато се приготви крема.

Крем:

Продуктите за крема се разбиеат с миксер до получаването на хомогенна смес.

Сглобяване на тортата:

Формата със сместа се изважда от хладилника и върху блата се изсипва кремът. По желание отгоре се добавя сладко от боровинки.

Охлажда се 5-6 часа в хладилник. Сервира се нарязана на парчета и с голямо нетърпение! 😊

Добър апетит!

П.С. Количествата на блата и крема може да вариарат спрямо всеки вкус.

 Разядка от сирене със зехтин и билки

Необходими продукти:
1 плочка бяло саламурено сирене
2-3 с.л. зехтин
сладък червен пипер, пушен червен пипер, ронена чубрица, босилек, сминдух и самардала - на вкус

Начин на приготвяне:
В чинията, в която ще се сервира разядката, сиренето се нарязва на кубчета и се поръсва със зехтина и билките.

Добър апетит!