Бърза съботна закуска

Необходими продукти:

5-6 бр. филии от останал сух хляб
4 бр. яйца
~ 300 гр. бяло саламурено сирене (или извара с малко сол)
2 с.л. кисело мляко
~ 50-70 гр. масло

Начин на приготвяне:

Тавата се подмазва с част от маслото.
Нареждат се филиите хляб.
Яйцата, сиренето и киселото мляко се смесват и се разпределят равномерно върху хляба.
Най-отгоре се разпределя останалото масло, нарязано на тънки слайсове.

Пече се в умерена фурна на около 170-180 градуса за около 40 минути - до придобиване на приятен загар на ястието.

Добър апетит! 

                             Пълнена тиква с плодове, локум, мед и орехи

Необходими продукти:

1/2 бр. тиква
Банани, ябълки, локум, портокали, стафиди и орехи - на око
Канела (по желание)
5 с.л. мед 

Начин на приготвяне:

Количествата са ориентировъчни.
Тиквата се пълни догоре и се пече в тава на около 150 градуса за 5 часа.

Сервира се охладена!

Добър апетит!

 

 Бонбони с печена тиква, сусамов тахан, мед и бисквити

Необходими продукти:

печена тиква
сусамов тахан
мед
бисквити

Начин на приготвяне:

Количествата са ориентировъчни. Смесват се първите три съставки, с бисквитите се регулира плътността на сместа за оформяне на топчета с големина на орех.
Охлаждат се в хладилник за около 2-3 часа.

Добър апетит!

 Задушено пиле с картофи в бавноготвещата тенджера (slow cooker) - с препечена коричка

1 кг. картофи

1 бр. пиле

сол, черен пипер и едро смляна чубрица на вкус

На дъното на кукъра се поставят нарязаните и овкусени с подправките картофи. Върху тях се поставя пилето и около 100 мл. вода.

Включва се на програма Slow за 9-10 часа.

10 мин. преди да свърши програмата, съдът се прехвърля в загрята до 170-180 градуса фурна и ястието се запича за около 20 минутки.

Добър апетит!

  Имамбаялдъ

Необходими продукти:

1 кг. патладжани
1 ч.л. сол за осоляване на патладжаните
0,5 кг. лук
0,5 кг. червени (може и зелени) чушки
1 буркан (800 мл.) домати от консерва
около 200 мл. зехтин (или олио)
1 глава чесън
магданоз на вкус

Начин на приготвяне:

Патладжанът се измива, нарязва се по дължина на резени с дебелина около 1 см., посолява се и се оставя да се отцеди около 40 мин.
Лукът се нарязва на полумесеци, чушките на едри парчета, чесънът се почиства от люспите.
В подмазана със зехтин (или олио) тава се нарежда половината патладжан, после половината лук, после половината чушки, след това половин буркан домати, половината скилидки чесън (у нас се предпочита на цели скилидки, не рязан), магданоз и се поливат с половината зехтин.
Същата процедура се повтаря и на следващия ред.

Така нареденото ястие се пече около час на 180-200 градуса.
След изваждане от фурната, се оставя 10 минутки да поеме максимално ароматите и течностите и се сервира.

Добър апетит!

                                                                         Мусака

Необходими продукти:

~ 1 кг картофи
~ 700 гр. мляно месо
~ 1 буркан (330 гр.) домашна зеленчукова подправка
100 мл. зехтин
1 с.л. червен пипер
сол, черен пипер и сминдух (чимен) на вкус

За заливката:

3 яйца
1 кофичка (400 гр.) кисело мляко
щипка сол

Начин на приготвяне:

Аз НЕ задушавам каймата предварително. 

Продуктите се объркват хубаво и се изсипват в тавата за печене, която е подмазнена със зехтина.
Сместа се пече около 1 час на 180-190 градуса.
Продуктите за заливката се разбиват хубаво (аз го правя в шейкър) и мусаката се залива равномерно.
Пече се още 15 минути на 200 градуса.
След изключване на фурната, се оставя вътре около 10 минути да си "почине" готовото ястие.

Сервира се нарязана на порции!

Добър апетит!

 

Празничната трапеза за Бъдни вечер

Бъдни вечер е уют и топлина! 

Бъдни вечер е сплотеност, сила и време за семейна хармония!
Бъдни вечер е корени и традиция!
Бъдни вечер е любов, щастие и пълнота!

В нашата къща по традиция на трапезата се слагат 7 ястия. 

Тази година избрах те да бъдат:

1. Пълнени сухи чушки
2. Сарми в зелев лист
3. Боб чорба
4. Туршия от пълнени камби
5. Тиквеник
6. Плодове и ядки
7. Празнична содена питка

Рецепти ще посоча в следващи постове.

А сега е време да се насладим на празника! 
Бъдете здрави и мислете позитивно!

Добър апетит!