Мусака

Необходими продукти:

~ 1 кг картофи
~ 700 гр. мляно месо
~ 1 буркан (330 гр.) домашна зеленчукова подправка
100 мл. зехтин
1 с.л. червен пипер
сол, черен пипер и сминдух (чимен) на вкус

За заливката:

3 яйца
1 кофичка (400 гр.) кисело мляко
щипка сол

Начин на приготвяне:

Аз НЕ задушавам каймата предварително. 

Продуктите се объркват хубаво и се изсипват в тавата за печене, която е подмазнена със зехтина.
Сместа се пече около 1 час на 180-190 градуса.
Продуктите за заливката се разбиват хубаво (аз го правя в шейкър) и мусаката се залива равномерно.
Пече се още 15 минути на 200 градуса.
След изключване на фурната, се оставя вътре около 10 минути да си "почине" готовото ястие.

Сервира се нарязана на порции!

Добър апетит!

 

Празничната трапеза за Бъдни вечер

Бъдни вечер е уют и топлина! 

Бъдни вечер е сплотеност, сила и време за семейна хармония!
Бъдни вечер е корени и традиция!
Бъдни вечер е любов, щастие и пълнота!

В нашата къща по традиция на трапезата се слагат 7 ястия. 

Тази година избрах те да бъдат:

1. Пълнени сухи чушки
2. Сарми в зелев лист
3. Боб чорба
4. Туршия от пълнени камби
5. Тиквеник
6. Плодове и ядки
7. Празнична содена питка

Рецепти ще посоча в следващи постове.

А сега е време да се насладим на празника! 
Бъдете здрави и мислете позитивно!

Добър апетит!

 

Пилешки хапки с корнфлейкс на фурна

Необходими продукти:

2 бр. филе от пилешки гърди (пеперуда)
3-4 с.л. майонеза
подправки по желание - сол, черен пипер, кимион, чесън на прах
~ 1 ч.ч. натурален корнфлейкс (за овалване)
~ 50 мл. зехтин (за напръскване)

Начин на приготвяне:

    Филето се нарязва на продълговати хапки (жулиени). Омесва се с майонезата и подправките и се оставя да престои в хладилник за около 20-30 минути. След това всяка хапка се овалва обилно в корнфлейкс.

    Тавата, в която ще се пекат хапките се застила с хартия за печене. Хапките се нареждат плътно и се поливат (или напръскват) със зехтина. Пекат се около 25-30 минути на 180-190 градуса с вентилатор.

Добър апетит!

 Запеканка от тиквички, яйца и сирене

 

Необходими продукти:

1 кг. тиквички
3 яйца
300 гр. сирене
1 кофичка кисело мляко
100 мл. зехтин

Начин на приготвяне:
Тиквичките се нарязват по дължина на резени с дебелина около 1 см. 

Смесват се с яйцата, натрошеното сирене, киселото мляко и зехтина. В предварително подмазнена тава се реди ред тиквички, след това от яйчено-сиренената смес, после пак ред тичквички, пак ред яйчено-сиренена смес. Слага се в студена фурна. 

Пече се на около 190 градуса с вентилатор около 45 минути.
Сервира се нарязано на парчета.

Добър апетит! 

 

 Бонбони с кокос, мед и бисквити

Необходими продукти:

~ 250 гр. кокосови стърготини
мед
бисквити

Начин на приготвяне:

Количествата са ориентировъчни. Смесват се меда и кокоса, с бисквитите се регулира плътността на сместа за оформяне на топчета с големина на орех.
Охлаждат се в хладилник за около 2-3 часа.

Добър апетит!

  Агнешко месо (цяло парче) с масълце на фурна

Необходими продукти:
~ 1, 5 кг агнешки бут или плешка
~ 100 гр. масло
сол и черен пипер на вкус

По желание: 2-3 глави стар лук

Начин на приготвяне:

Агнешкия бут се намазва обилно с маслото и се поръсва с подправките.
Лукът се нарязва на едро и се слага около месото.
Тавата се покрива с фолио и се пече 4 часа на 160 градуса, след което се маха фолиото и се пече още около час.

Добър апетит!

Сос тип "Песто дженовезе" с босилек и орехи

Необходими продукти:

~ 2 чаши пресен босилек
~ 100 мл. зехтин
сокът на 1 лимон
~ 2-3 скилидки чесън
~ 100 гр. пармезан (или друго твърдо сирене)

~ 50 гр. орехови ядки

Начин на приготвяне:

Всички продукти се пасират в блендер до получаването на кремообразна гладка смес.

Понякога нарочно го оставям не толкова кремообразно в зависимост от ястието, за което ще го ползвам.

Може да се овкуси с повече пармезан или зехтин - на вкус.

Добър апетит!