За приятелите

Понякога говоря, после мисля
понякога пък мисля... и мълча
но правя го, защото искам
да бъда силна, честна, и добра!

Мисля си за грешките и прошките
и чудя се защо ли пък сега
живота все си усложняваме
с маловажните неща!

Вероятно случва се да наранявам
най-близките си същества,
но пък случва се и доста често
да се усмихвам, просто хей така!

Чувствителна съм на моменти адски много
макар че само аз си знам...
Но за връзка истинска и силна
най-доброто от себе си ще дам!

Простете ми, приятели, за всичко -
постъпките ми са част от мен!
Но мисля си - ако сме истински
едни други трябва да се разберем!

Лично творчество` 2009 г.

Наложена баница с яйца и сирене

Необходими продукти:

1 пакет кори за баница - 3 броя – аз ползвам препечени на сач

За плънката:
3 яйца
300 гр. бяло саламурено сирене
1/2 кофичка кисело мляко
50 мл. зехтин
20 гр. краве масло с 82% масленост

Начин на приготвяне:
За да се приготви плънката сиренето се натрошава на едри парчета, към него се прибавят яйцата и киселото мляко. Добавя се зехтина и се разбърква добре.

Плънката се разделя на 6 части. Първата кора се слага на дъното на подмазнена тава като краищата трябва да излизат извън тавата. Слага се обилно от плънката. Краищата на кората се завиват навътре към центъра на тавата. Върху тях отново се слага от плънката. По същия начин се процедира и с останалите 2 кори.
Баницата се нарязва хубаво на парчета, като трябва ножа задължително да стига до дъното на тавата. В получените процепи се слага маслото, нарязано на тънки корички.
Пече се на 180 градуса около 30-40 мин.

Добър апетит!

Меденки, меденки...

Децата много обичат меденки, ама точно такива меденки - домашно приготвени, без никакви консерванти, оцветители, ароматизатори, адитиви и какви ли не химии....

По препоръка на Ванката  - идеята взех от Ванчето.... ;) 
Аз добавих суровите ядки, веднъж дори сложих кокосови стърготини, ванилия и стафиди.... Резултатът - винаги отличен вкус!


Необходими продукти:
2 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч олио
6 с.л. мед
1 ч.л. сода бикарбонат
2 с.л. канела
1 ч.ч. микс от сурови: счукани (смлени) орехи, лешници, ленено семе и сусам
брашно за средно твърдо тесто ( около 700 гр.)

Начин на приготвяне:
Продуктите се забъркват по написания ред. Замесва се тестото. 

Разделя се на топки. Всяка топка се разтегля на фитил. 

Правят се топчета, които се нареждат на разстояние върху хартия за печене. 

Пекат се около 10-12 мин. на 175 градуса.

Ако искате да направите меденките с формички, тестото трябва да е по-твърдо.

Добър апетит!

Вита баница с яйца, сирене и кашкавал

Необходими продукти:

1 пакет кори за баница от 500 грама

За плънката:
3-4 яйца
300 гр. бяло саламурено сирене
200 гр. настърган кашкавал
1 кофичка кисело мляко
100 мл. зехтин

За поръсване:
100 гр. кашкавал

Начин на приготвяне:
За да се приготви плънката сиренето се натрошава на едри парчета, кашкавала се настъргва на едро ренде, към него се прибавят яйцата и киселото мляко. Добавя се около 80 мл. от зехтина и се разбърква добре.


Вземат се по две кори, с които се работи като една. Всяка кора се намазва обилно с плънка, навива се на руло и се нарежда в подмазнена с останалите 20 мл. олио тава. Отгоре се изсипва остатък от плънката (ако има). Най-отгоре се нарежда нарязания на тънки лентички кашкавал.
Пече се на 180 градуса около 30-40 мин.

Добър апетит!

Лазаня със сос Болонезе

Необходими продукти:

1 кутия (500 гр.) кори за лазаня без варене
600 гр. мляно месо
1 глава лук
2 буркана (около 1400 грама) смлени домати
Сол, черен пипер, кимион, щипка канела и босилек на вкус

За сос Бешамел:

30 мл. Зехтин

150 гр. Масло

2-3 с.л. брашно

1 литър прясно мляко

Между слоевете:

200 гр. настърган кашкавал

200 гр. пушено топено сирене 

Най-отгоре още 150 гр. Кашкавал

Лукът се нарязва на ситно и заедно със соса от доматите се задушава леко. Добавя се мляното месо и се разбърква хубаво, подправя се подправките на вкус и се оставя да се сгъсти.
В друг съд се приготвя млечно соса Бешамел като се смесват зехтина и маслото на бавен огън, добавя се брашното с енергично бъркане и след това бавно се налива млякото при непрекъснато бъркане. Когато сместа започне да ври, котлонът се изключва. 
Корите се редят в тава, като се почва с ред кори, отгоре от доматения сос с мляното месо, върху него сос Бешамел и така до приключване на продуктите, като се завършва с кори, покрити само със сос Бешамел. 
Пече на около 180 градуса около 40 минути.
Поръсва се с кашкавала за отгоре (последните 150 гр. от продуктите по-горе) и се пече още около 7-8 минути докато кашкавала придобие приятен загар.
Сервира се нарязана на парчета.

Добър апетит!

Сьомгова пъстърва на фурна

Необходими продукти:

1 пъстърва  ~ 1.5 кг.
2 лимона
2 глави лук
3 с.л. зехтин
сол, черен пипер

Начин на приготвяне:
Пъстървата се изчиства хубаво - аз я купувам направо изчистена.... :)
В отвора се осолява и поръсва с черен пипер. Нарежда се предварително нарязаният на шайби лук. Отгоре се нареждат резените лимон.
Пъстървата се прехвърля в предварително подмазнена със зехтин тава.
Пече се на 180 градуса около 30 мин.
Добър апетит!

Вита баница с праз, яйца и сирене

Необходими продукти:

1 пакет кори за баница - 3 броя – аз ползвам препечени на сач

За плънката:
3-4 яйца
300 гр. бяло саламурено сирене
2 стръка праз
1 кофичка кисело мляко
100 мл. зехтин
Начин на приготвяне:
За да се приготви плънката сиренето се натрошава на едри парчета, към него се прибавя ситно нарязаният праз, яйцата и киселото мляко. Добавя се около 80 мл. от зехтина и се разбърква добре.

Плънката се разделя на 3 части. Всяка кора се намазва обилно с плънка, навива се на руло и се нарежда в подмазнена с останалите 20 мл. олио тава. Отгоре се изсипва остатък от плънката (ако има).
Пече се на 180 градуса около 30-40 мин.
Ето и парченце.....

Добър апетит!

Пълнени тиквички с яйца, сирене и кисело мляко

Необходими продукти:

4 средно големи тиквички

За плънката:
2 яйца
250 гр. бяло саламурено сирене
3 с.л. кисело мляко
50 мл. зехтин
1 връзка копър
Начин на приготвяне:
Тиквичките се разрязват по дължина наполовина. издълбават се с лъжица.
За да се приготви плънката сиренето се натрошава на едри парчета, към него се прибавят ситно нарязаните издълбани остатъци от тиквичките, яйцата, киселото мляко, зехтина и ситно нарязаният копър.

Плънката се разделя на 8 части. Всяка издълбана вече тиквичка се пълни с плънка и се нарежда в подмазнена с олио тава.
Пече се на 180 градуса на програма с вентилатор около 40 мин.

Добър апетит!