четвъртък, 20 ноември 2014 г.

"Навита" палачинкова торта  с домашен ванилов крем



Идеята за тази торта е взаимствана от Вили Конова, на която искам за пореден път да благодаря!
Ако и вие сте и "навити" - пробвайте - ще останете очаровани от вкуса!

Необходими продукти:

За палачинките:
2 яйца
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. газирана вода
5-6 с.л. зехтин (или олио)
1 ванилия
около 1 ч.ч. брашно - за получаване на тесто, по-рядко от боза 

За намазване на палачинките:
течен шоколад

За крема:
2 яйца
1,2 л. прясно мляко
1 ч.ч. захар
7 с.л. лъжици брашно
2 ванилии
50 гр. краве масло


Начин на приготвяне:

Палачинките:
Всички продукти без брашното се разбиват идеално с миксер. Накрая се добавя брашното малко по малко, за да не се получи прекалено гъсто. От тази смес се изпичат около 20 фини палачинки, които се намазват с течния шоколад. Оставя се само една ненамазана палачинка.

Кремът:
200 мл. от млякото заедно с яйцата, захарта, брашното и ванилиите се разбиват на каша. Останалото мляко се поставя на котлона да заври. Когато е готово, на тънка струйка се добавя кашичката от млякото, яйцата, захарта, брашното и ванилиите. Бърка се енергично до повторното завиране на крема. След това се отдръпва от котлона и се добавя с бъркане кравето масло.

Сглобяване на тортата:
На дъното на съда, в който се приготвя тортата се поставя ненамазаната палачинка. Намазва се с ваниловия крем. Подрежда се 1 ред от навитите палачинки. Отново се намазва с крем. Подрежда се втори ред навити палачинки - по възможност шахматно. Завършва се с крем и се заравнява. По желание се поръсва с настъргани орехи.

Охлажда се 3-4 часа в хладилник. Сервира се ефектно разрязана.



Добър апетит!

вторник, 11 ноември 2014 г.

Карамелизирана тиква с мед и канела



Любима на цялото ни семейство!

Необходими продукти:

6-7 големи парчета обелена тиква
1 ч.ч. захар
6-7 с.л пчелен мед
12-14 щипки канела


Начин на приготвяне:

На дъното на тавата, в която ще се пекат парчетата тиква се изсипва половината от захарта. Отгоре се нареждат парчетата тиква. Покриват се с другата половина от захарта. На всяка парче се поръсва щипка-две канела. Тиквата се пече на около 170 градуса 20-30 минути. Изважда се от фурната. Върху всяко парче се нанася по 1 с.л. пчелен мед. Връща се във фурната и се допича още около 10-15 мин.

Сервира се охладена.



Добър апетит!

събота, 1 ноември 2014 г.

Сурова туршия



Тази рецепта я имам от майката на една моя много добра приятелка. Майката се казва Таня (съименичка ми е) и това за мен е най-лесната и бърза туршия, която знам.
Танче, благодаря ти!

Необходими продукти за маринатата:

5 л. вода
1 л. винен оцет
200 гр. сол
1 ч.ч. захар

Зеленчуците са по желание: 
карфиол, зелени домати, моркови, краставички, чушки, броколи, нарязано зеле, целина, чесън

Начин на приготвяне:
Продуктите за маринатата се разбъркват. Доза и половина е за около 10 kg зеленчуци
Кипва се и като изстине, зеленчуците се заливат. 

"Не се вакуумира, не се преточва. Само се яде." - думите на Танчето - спазвам ги много точно! :)

Добър апетит!