"Навита" палачинкова торта с домашен ванилов крем
Идеята за тази торта е взаимствана от Вили Конова, на която искам за пореден път да благодаря!
Ако и вие сте и "навити" - пробвайте - ще останете очаровани от вкуса!
Ако и вие сте и "навити" - пробвайте - ще останете очаровани от вкуса!
Необходими продукти:
За палачинките:
2 яйца
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. газирана вода
5-6 с.л. зехтин (или олио)
1 ванилия
около 1 ч.ч. брашно - за получаване на тесто, по-рядко от боза
За намазване на палачинките:
течен шоколад
За крема:
2 яйца
1,2 л. прясно мляко
1 ч.ч. захар
7 с.л. лъжици брашно
2 ванилии
50 гр. краве масло
Начин на приготвяне:
Палачинките:
Всички продукти без брашното се разбиват идеално с миксер. Накрая се добавя брашното малко по малко, за да не се получи прекалено гъсто. От тази смес се изпичат около 20 фини палачинки, които се намазват с течния шоколад. Оставя се само една ненамазана палачинка.
Кремът:
200 мл. от млякото заедно с яйцата, захарта, брашното и ванилиите се разбиват на каша. Останалото мляко се поставя на котлона да заври. Когато е готово, на тънка струйка се добавя кашичката от млякото, яйцата, захарта, брашното и ванилиите. Бърка се енергично до повторното завиране на крема. След това се отдръпва от котлона и се добавя с бъркане кравето масло.
Сглобяване на тортата:
На дъното на съда, в който се приготвя тортата се поставя ненамазаната палачинка. Намазва се с ваниловия крем. Подрежда се 1 ред от навитите палачинки. Отново се намазва с крем. Подрежда се втори ред навити палачинки - по възможност шахматно. Завършва се с крем и се заравнява. По желание се поръсва с настъргани орехи.
Охлажда се 3-4 часа в хладилник. Сервира се ефектно разрязана.
Добър апетит!