вторник, 12 август 2014 г.

Солена картофена въздушна торта на пластове



Една сравнително лесна и относително бърза рецепта за солено предястие когато ще имате много гости.

Необходими продукти:

~ 1 кг варени картофи
~ 3 сварени моркова
~ 200 гр. луканка
~ 200 гр. кашкавал
~ 200 гр. сирене
5-6 варени яйца
10 кисели краставички

Млечно-изварен сос:
1 кофичка кисело мляко, разбъркано с ~300 гр. извара и подправки по желание

За украса - магданоз/копър, маслини (по желание)


Начин на приготвяне:

На дъното на тортена форма се слагат настърганите картофи- притискат се плътно. Ред млечен сос, ред настъргани моркови, ред сос, ред луканка, ред сос, ред настъган кашкавал, ред настъргано сирене, ред настъргани яйца, ред сос, ред нарязани на лентички краставички, ред сос. Завършва се с настъргани картофи.




След 2-3 часа престой в хладилника, се обръща в подходяща чиния и се украсява.



По желание в тортата може да добавите печени белени чушки, задушени гъби, замразена царевица, сушено филе/ шунка - те отлично се съчетават с посочените по-горе продукти.

Добър апетит!


понеделник, 4 август 2014 г.

Пълнени гъби със сирене и кашкавал


Това е специален комплимент към един приятел с име Ники М., който със страхотно желание и комплименти уважи тази приготвена от мен рецепта.
Ники, благодаря ти от сърце, че след като оцени подобаващо гъбите - оцеля! ;)

Необходими продукти:

около 1- 1,5 кг по-големи култивирани гъби печурки
20 мл. зехтин

За плънката:

~ 250 гр. бяло саламурено сирене
~ 250 гр. кашкавал

Начин на приготвяне:
Продуктите за плънката се настъргват на едро ренде и хубаво се разбъркват. 
Гъбите се измиват, изчистват се от пънчетата (които могат да се ползват например за гъбена крем-супа) и се редят в подмазнена със зехтин тава. Плънката се разпределя равномерно върху гъбите.
Наливат се с 5 с.л. студена вода в тавата.

Пекат се на 180 градуса на вентилатор около 30-40 мин.
С плънката може да се импровизира и да се добави микс от сиренА по Ваш избор и вкус, както и парченца шунка/ филе.

Добър апетит!